Говядина в вине!

Говядина в вине!

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо получилось в меру сочным, в меру пикантным,со сливочным вкусом.Очень нежное и "легкое".

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говядина600г
  • лук репчатый300г
  • молоко200мл
  • вино красное сухое200ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • масло сливочное2ст. л.
  • бальзамический уксус1ст. л.
  • розмарин сушеный1ч. л.
  • кориандр молотый1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки132г
    146.67% от дневной нормы
  • Жиры139г
    173.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории3955кКал
    164.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо нарежьте средними кусочками гр по 40-50.Сложите в миску.Все ингредиенты для маринада смешайте и залейте мясо.Накройте пищевой пленкой и поставьте мясо мариноваться на 4-5 часов,а лучше на ночь в холод.
    Мясо нарежьте средними кусочками гр по 40-50.Сложите в миску.Все ингредиенты для маринада смешайте и залейте мясо.Накройте пищевой пленкой и поставьте мясо мариноваться на 4-5 часов,а лучше на ночь в холод.
  • Шаг 2 Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте,налейте оливковое масло+сливочное масло.Выложите мясо одним слоем,
    Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте,налейте оливковое масло+сливочное масло.Выложите мясо одним слоем,
  • Шаг 3 и обжарьте с двух сторон.
    и обжарьте с двух сторон.
  • Шаг 4 Добавьте лук и обжарьте вместе с мясом.
    Добавьте лук и обжарьте вместе с мясом.
  • Шаг 5 Влейте молоко и выпарьте его на сильном огне.
    Влейте молоко и выпарьте его на сильном огне.
  • Шаг 6 Когда молоко выпарится,влейте вино, убавьте огонь и томите мясо в вине на медленном огне.Только не закрывайте крышкой,так как алкоголь должен выпариться.
    Когда молоко выпарится,влейте вино, убавьте огонь и томите мясо в вине на медленном огне.Только не закрывайте крышкой,так как алкоголь должен выпариться.
  • Шаг 7 Когда вино выпарится на 2/3,мясо готово.Мясо можно подавать с пюре или с отварным рисом. Приблизительно по времени у меня ушло 1.30-1.45
    Когда вино выпарится на 2/3,мясо готово.Мясо можно подавать с пюре или с отварным рисом. Приблизительно по времени у меня ушло 1.30-1.45
Оценить541
0

Что готовим

лук
... сковорода
... репчатый
красный ...
... с маслом
мясо с луком
... в уксусе
... с луком
мясо в луке
молоко с луком

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Eugene Maslakov
    Eugene Maslakov

    отличный рецепт ! Но вместо молока, использую сливки, и добавляю ложечку горчицы ( аромат получается отменный )

    • Лека Мока
      Лека Мока

      идея с молоком просто сногсшибательна. мясо получилось необыкновено нежное и вкусное. за столом даже не сразу все сообразили, что это говядина. спасибо, человек

      • Елена
        Елена

        Сегодня готовила на ужин, спасибо за рецепт, очень вкусно!!!

        • Юля
          Юля

          Судя по ингредиентам - это очень вкусно! Обязательно сделаю! 5!

          • Ева
            Ева

            Очень изысканно! мясо и красное вино! Классика:) Голос и пять!

            Оставить комментарий