Пирог по мотивам «гуакомоле»
Описание рецепта
Невероятно вкусный получился. Еще одна кулинарная фантазия. Foto by Надежда Серебрякова.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- яйца куриные3шт.
- мука180г
- перец болгарский1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло50г
- масло сливочное1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо очистите от кожици, удалите косточку. Мякоть авокадо измельчите вместе с соком лайма и оливковым маслом с помощью блендера. - Шаг 2Шаг 2Отделите белки от желтков. Взбейте отдельно белки с щепоткой соли, отдельно желтки.
- Шаг 3Шаг 3Смешайте белки с желтками и с помощью лопаточки аккуратно введите яичную массу муку, а затем мякоть авокадо и ядра фисташек, посолите, размешайте до однородной консистенции.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания смажьте маслом, присыпьте мукой, перелейте аккуратно в нее массу с авокадо и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Шаг 5Шаг 5Болгарский перец освободите от плодоножки и семенной части. Измельчите до однородной массы мякоть перца с помощью блендера. Нарежьте пирог на кусочки, сверху на них выложите мякоть перца. Подавайте к столу, украсив кунжутом и листиками зелени.
Оценить526
0
Комментарии
11и везет же г-же Серебряковой))) сделала фото - поела)) Алексей, я Ваш вчерашний детский тортик обязательно сделаю.. у сына день рождения скоро. А может, у Вас есть еще идеи детских тортиков? Буду очень благодарна
Гаукамоле - моя тема, забираю. 5 и голос!) спасибо, Алексей.
интересно очень! ярко и вскусно! 5+1
Очень оригинально-вот к чему приводит любовь к гуакомоле(тоже люблю!)!!!
Очень интересно, вкусно и красиво!!:))5+1!!