Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом
Описание рецепта
Бананы должны быть очень спелыми, такими, которые дома уже никто не хочет есть. Оливковое масло здесь совсем не чувствуется, но очень помогает структуре теста, а овсяные хлопья не только полезны, но и хрустят после запекания лучше любого ореха!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука280г
- спелые бананы2шт.
- сахар коричневый0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- овсяные хлопья40г
- кефир1стакан
- оливковое масло60мл
- мед жидкий1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана Кладова
S
sasaniwka2015
Оксана Чуб
I
Irina
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 190°С. - Шаг 1
Бананы почистить и крупно нарезать. - Шаг 2
Яйцо с сахаром взбить в блендере. Не прекращая взбивать, добавить бананы. - Шаг 3
Влить кефир и оливковое масло и еще немного взбить. - Шаг 4
Муку перемешать с разрыхлителем, мускатным орехом и солью. - Шаг 5
Влить в муку бананово-яичную массу и вымешать тесто. - Шаг 6
Хлопья соединить с медом. - Шаг 7
Половником разлить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объема, сверху на каждый маффин выложить по 1 ст. ложке хлопьев с медом. - Шаг 8
Выпекать маффины в разогретой духовке 20–25 минут.
Оценить518
0
Комментарии
5был всего 1 банан в доме, поэтому сделала половину) за 25 мин не пропеклись, но я это списываю на то, что формочки у меня больше, чем у Юлии. В итоге минут 40 выпекала. текстура не самая воздушная, но это совершенно не их портит)) итог - отличный! очень вкусно! и овсяные хлопья в тему)) действительно замечательно хрустят! Еще один момент - я пеку в силиконовые формах с бумажными вставками, не очень хорошо отделялись от форм.. но это мелочи! пробуйте! экспериментируйте! сфотографировать не успела - исчезли
А у меня получились отличные банановые маффины 😌 я вообще любитель банановой выпечки, и муж мой тоже 😏
😢 Не получились. Делала всё по рецепту, пекла 20 минут, потом ещё 20, потом еще 10... Получились румяные, внутри кляклые.
у меня тесто получилось плотным, никаким на вкус. Бананов вообще не слышно. И почему-то они стояли дооолго, а внутри получились сырые ((( 😕
Готовила эти маффины. Банан сделал их вязкими и невкусными, может я положила слишком много банана или текстура бананового маффина и должна быть такой.😞