Суфле с голубым сыром и мускатным орехом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голубой50г
- яичные белки3шт.
- яичные желтки2шт.
- молоко300мл
- масло сливочное1ст. л.
- мука пшеничная1ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 160 °С. - Шаг 1
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку, выключить огонь и вымешать. Поставить на огонь еще на 2 минуты. - Шаг 2
Снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить молоко, затем вернуть на огонь и прогревать 1–2 минуты, пока масса не загустеет. - Шаг 3
Добавить мускатный орех, перемешать. - Шаг 5
Желтки взбить миксером. Непрерывно взбивая молочный соус, медленно влить в него взбитые желтки. - Шаг 6
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками, добавить в суфле. - Шаг 7
Предварительно охлажденные белки посолить и взбить миксером в крепкую пену. - Шаг 8
Деревянной ложкой вмешать в суфле часть взбитых белков, затем получившуюся массу ввести в оставшиеся белки. - Шаг 9
Разложить суфле в керамические формочки или чашки, наполняя их на 2/3 объема. - Шаг 10
Поставить формочки в небольшой противень и запекать в разогретой духовке 20 минут.
Оценить525
0
Комментарии
3Оригинальное суфле!
Интересно.
КАк всегда замечательно и интересно!Спасибо!