Закуска из запеченных баклажанов с тимьяном и мятой

Закуска из запеченных баклажанов с тимьяном и мятой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пасту тахини можно заменить кунжутным семенем.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажаны3шт.
  • пита2шт.
  • миндаль70г
  • лайм1шт.
  • чеснок3зубчик
  • тимьян свежий3веточка
  • мята3веточка
  • оливковое масло2ст. л.
  • паста тахини2ст. л.
  • тмин0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории795кКал
    33.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юля

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С. Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 1 Баклажаны поместить в жаропрочную форму, наколоть со всех сторон вилкой и поставить в духовку (или поместить под гриль) на 20–30 минут.
    Баклажаны поместить в жаропрочную форму, наколоть со всех сторон вилкой и поставить в духовку (или поместить под гриль) на 20–30 минут.
  • Шаг 2 Миндаль измельчить в блендере в пудру.
    Миндаль измельчить в блендере в пудру.
  • Шаг 3 Из лайма выжать сок.
    Из лайма выжать сок.
  • Шаг 4 Снять кожицу с горячих баклажанов, мякоть выложить в глубокую миску. Слить лишнюю жидкость, добавить измельченный миндаль, пасту тахини, влить сок лайма.
    Снять кожицу с горячих баклажанов, мякоть выложить в глубокую миску. Слить лишнюю жидкость, добавить измельченный миндаль, пасту тахини, влить сок лайма.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, 2 зубчика поместить в ступку, добавить по щепотке соли и перца, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все растереть и добавить к баклажанам.
    Чеснок почистить, 2 зубчика поместить в ступку, добавить по щепотке соли и перца, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все растереть и добавить к баклажанам.
  • Шаг 6 Взбить баклажаны погружным блендером, затем добавить тмин и дать закуске остыть.
    Взбить баклажаны погружным блендером, затем добавить тмин и дать закуске остыть.
  • Шаг 7 Растереть в ступке листья тимьяна и мяты, оставшиеся чеснок и оливковое масло со щепоткой соли и перца.
    Растереть в ступке листья тимьяна и мяты, оставшиеся чеснок и оливковое масло со щепоткой соли и перца.
  • Шаг 8 Намазать получившимся соусом лепешки питы, выложить их на противень и отправить ненадолго под гриль. Подавать закуску из баклажанов с горячей питой.
    Намазать получившимся соусом лепешки питы, выложить их на противень и отправить ненадолго под гриль. Подавать закуску из баклажанов с горячей питой.
Оценить510
0

Что готовим

... мята
паста
... с перцем
... с овощами
... морская
... с маслом
... с баклажанами
черная ...
морской ...
... мята

Из чего готовим

... с чесноком

Как готовим

... запеченные
... запеченный

Часто спрашивают

Баклажаны запеченные

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Юля
    Юля

    возможно, проблема найти тахинную пасту... поищите ее в магазинах восточных продуктов... ну, или через интернет :) тахинная паста прекрасна в любом блюде: в данной закуске, в картофельном пюре, в хумусе, в выпечке... все эти рецепты есть на этом сайте.

    • Юля
      Юля

      вкуснейшая закуска!!! удивляюсь, что в этом рецепте нет ни одного коммента / фото.А блюдо того заслуживает на все 100!!! 😄

      Оставить комментарий