Сливочный мусс с медом и шоколадом

02 октября 2025

Время приготовления 4 ч 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо ликера можно взять ром или коньяк. Если массу отправить не в холодильник, а в морозильник, то получится не мусс, а итальянское мороженое семифреддо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
охлажденные сливки 33–35%500мл
70%-ный черный шоколад100г
яйца куриные4шт.
сахарный песок4ст. л.
мед жидкий2ст. л.
ликер Cacao2ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории744кКал
31.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Шоколад измельчить в ступке так, чтобы получились маленькие кусочки.
Шаг 1
Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник.
Шаг 2
Сливки взбить миксером.
Шаг 3
Добавить к желткам сахар, мед и ликер и взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
Шаг 4
Соединить желтки со взбитыми сливками, перемешать.
Шаг 5
Добавить кусочки шоколада и еще раз перемешать.
Шаг 6
Белки взбить в крепкую пену и энергично вмешать в сливочную массу.
Шаг 7
Поставить мусс в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.