Тушеная тыква с горохом и помидорами

Время приготовления 6 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Ингредиенты на порции

  • Для соуса
  • простокваша100г
  • лимоны1шт.
  • маленький пучок кинзы1шт.
  • маленький пучок базилика1шт.
  • маленький пучок шнитт-лука1шт.
  • оливковое масло2ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Основные
  • тыква500г
  • помидоры в собственном соку400г
  • горох150г
  • нут100г
  • лук красный1шт.
  • молодой чеснок0.5головка
  • мята1пучок
  • соус сацебели3ст. л.
  • оливковое масло3ст. л.
  • мед жидкий3ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • сода1ч. л.
  • томатная паста1ч. л.
  • тмин0.5ч. л.
  • кориандр молотый0.5ч. л.
  • перец сладкий красный молотый0.5ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории478кКал
    19.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катя Лалеева

Шаги рецепта

  • Подготовка Нут замочить на ночь, добавив в воду немного соды. Затем промыть нут, залить чистой водой и отваривать до готовности в течение 1−1,5 часов.
    Нут замочить на ночь, добавив в воду немного соды. Затем промыть нут, залить чистой водой и отваривать до готовности в течение 1−1,5 часов.
  • Шаг 1 Горох отварить.
    Горох отварить.
  • Шаг 2 Тыкву почистить и нарезать кусочками.
    Тыкву почистить и нарезать кусочками.
  • Шаг 3 В тяжелой кастрюле разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, влить 50 мл воды, добавить мед и кусочки тыквы, перемешать и готовить около 20 минут.
    В тяжелой кастрюле разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, влить 50 мл воды, добавить мед и кусочки тыквы, перемешать и готовить около 20 минут.
  • Шаг 4 Лук почистить и нарезать полукольцами.
    Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Шаг 5 Чеснок почистить и мелко порубить.
    Чеснок почистить и мелко порубить.
  • Шаг 6 Разогреть в сковороде 2−3 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок.
    Разогреть в сковороде 2−3 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок.
  • Шаг 7 Добавить тмин, кориандр, молотый сладкий перец, томатную пасту, сацебели и помидоры в собственном соку, перемешать и тушить 3−4 минуты.
    Добавить тмин, кориандр, молотый сладкий перец, томатную пасту, сацебели и помидоры в собственном соку, перемешать и тушить 3−4 минуты.
  • Шаг 8 Добавить помидоры с пряностями к нуту, туда же с помощью шумовки выложить отваренный горох и подержать все на огне еще 2−3 минуты.
    Добавить помидоры с пряностями к нуту, туда же с помощью шумовки выложить отваренный горох и подержать все на огне еще 2−3 минуты.
  • Шаг 9 Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
  • Шаг 10 Приготовить соус: листья кинзы, базилика и шнитт-лук порубить и соединить с простоквашей, добавить сок и цедру лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать.
    Приготовить соус: листья кинзы, базилика и шнитт-лук порубить и соединить с простоквашей, добавить сок и цедру лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 11 Выложить на блюдо горох, затем тыкву, полить сверху соусом из простокваши и трав, присыпать мятой и подавать.
    Выложить на блюдо горох, затем тыкву, полить сверху соусом из простокваши и трав, присыпать мятой и подавать.
Оценить511
0

Что готовим

сладкий ...
морской ...
... мята
... из лимона
томатный ...
... из помидор
паста
... с перцем

Из чего готовим

... из тыквы
... из помидоров
... из помидоров
... из лимонов
... из нута
... из бобов

Как готовим

... тушеная

Часто спрашивают

Суп овощной
Суп овощной

Оставить комментарий