Куриные ножки с рисом и зеленым горошком

Посыпать куриные бедра солью и перцем.Разогреть в большой глубокой сковороде на среднем огне сливочное и оливковое масло. Когда масло начнет шипеть и пениться, бросить в него куски курицы и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). После обжарки вынуть из сковороды и дать отдохнуть на тарелке. Слить из сковороды излишки жира (оставить не больше 2 столовых ложек) и на слабом огне 5-7 минут пассеровать в ней смесь мелко нарезанный лук, давленный чеснок. Добавить рис,посолить,и, продолжая помешивать, пассеровать еще пару минут.Влить в сковороду бульон, воду, добавить куркуму и лавровый лист и довести до кипения. Утопить в рисе куриные беда, положив их так, чтобы рис был вокруг них, а не под ними. Накрыть крышкой и продолжать тушить, пока рис не будет готов (примерно 25-35 минут).Когда рис сварится и впитает в себя почти всю жидкость, снять сковороду с огня и высыпать в нее зеленый горошек. Перемешать с рисом, накрыть крышкой и,дождаться когда горошек растает, а вся жидкость впитается в рис. На это понадобится примерно 15 минут. Подавать с мелко порубленной кинзой.