"сливочное oблако". пирог с заварным кремом и черносливом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В моей семье два враждующих лагеря - сторонники песочного теста и поклонники бисквитных десертов. Вчера вечером в очередном сражении победу одержала рассыпчатая нежная песочная основа. Но это не точка, а только запятая, битва не закончена и продолжение следует... Мамочка, пирог посвящается тебе!))Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- соль0.3ч. л.
- чернослив150г
- коньяк2ст. л.
- лимоны0.5шт.
- яйцо3шт.
- молоко500мл
- сахар75г
- картофельный крахмал45г
- ванильная эссенция5мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив нарезать небольшими кусочками и замочить на 1 час в коньяке. Если он у Вас сухой, то можно подлить немного кипяченной воды. - Шаг 1
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму положить 1 пачку масла и поставить в духовой шкаф. - Шаг 1
Крахмал и сахар перемешать в отдельной миске. - Шаг 1
Молоко с цедрой лимона и ванилью поставить на огонь. До кипения не доводить. - Шаг 1
Яйца взбить до пышности. Это займёт минут 5, не меньше. - Шаг 1
Не переставая взбивать, добавляем лимонный сок. - Шаг 1
Муки нужно столько, чтобы была возможность сформировать из теста корж. Ставим его в духовку минут на 10, чтобы он пропёкся. - Шаг 1
Вводим по ложке муку и замещиваем тесто. - Шаг 1
Готовый пирог выглядит вот так. - Шаг 1
Затем выливаем заварной крем. И ставим форму в духовку на 45 минут при тех же 200 градусах. - Шаг 1
Даём остыть. Нарезаем и подаем с вареньем. - Шаг 1
За это время масло растопилось. Добавим соль. - Шаг 1
На готовый корж выкладываем чернослив. - Шаг 1
Выливаем яичную смесь в горячее молоко. Непрерывно помешивая, варим крем до загустения на среднем огне минут 5. Я решила готовый крем протереть через сито, чтобы избавиться от комочков. - Шаг 1
По одной ложке вводим крахмал с сахаром в яичную массу. Тщательно взбиваем ещё минуты 3.
Оценить545
0
Комментарии
26Всё таки классное сочетание почти пресноватое тесто и ароматновинный чернослив в начинке!
Чудесное вкусовое равноправие ))). А сделано как подробно и фото шикарные! Мастер и художник!Всегда что-то новенькое и оригинальное 5 * + 1.Записала в МКК.
какая вкусняшка!
Марин, очень здорово! И такое хорошее пошаговое описание! Голосую! ;-)
Привет,а я уже приготовила и фото добавила:)Чернослива у меня не было,но так хотелось попробывать это чудо,вообщем заменила чернослив черной смородиной(мороженной,я ее протушила с кусочком сливочного масла и сахаром,до загустения)ну и грецкий орех положила,а соком образовавшимся при тушении смородины полила.Мариша,вкуснотеть получилась,очень нежно,слов нет.