Butterfly. торт из алычи с лимонным суфле

Butterfly. торт из алычи с лимонным суфле

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и т.д. и т.п. Но, к сожалению, всё намного прозаичнее – я ещё не освоила технику создания шоколадных композиций на десертах, а образ бабочки прост и у меня получается более менее пристойно, хоть не стыдно показать всему честному народу))) А тортик приятный – приторную сладость суфле оттеняет кисленькая алыча.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кешью50г
  • миндаль50г
  • масло сливочное200г
  • пшеничная мука100стакан
  • соль1ч. л.
  • алыча200г
  • сахар4ст. л.
  • картофельный крахмал1ст. л.
  • вода4ст. л.
  • ликер2ст. л.
  • сметана жирная500мл
  • молоко сгущенное250мл
  • молоко3мл
  • желатин1лист
  • лимоны1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки317г
    352.22% от дневной нормы
  • Жиры114г
    142.50% от дневной нормы
  • Углеводы2551г
    850.33% от дневной нормы
  • Калории12321кКал
    513.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начнём с теста. Орехи измельчить в блендере в крошку.
    Начнём с теста. Орехи измельчить в блендере в крошку.
  • Шаг 1 Пока тесто податливое, распределить его по форме. Отправить в холодильник минимум на 1 час. По истечении данного времени испечь корж в духовке при 180 градусах (минут 15-20) до золотистого цвета.
    Пока тесто податливое, распределить его по форме. Отправить в холодильник минимум на 1 час. По истечении данного времени испечь корж в духовке при 180 градусах (минут 15-20) до золотистого цвета.
  • Шаг 1 Муку перемешать с солью и добавить к основной массе. Можно начинать вымешивать тесто руками.
    Муку перемешать с солью и добавить к основной массе. Можно начинать вымешивать тесто руками.
  • Шаг 1 Смешать порезанное небольшими кусочками масло с орехами.
    Смешать порезанное небольшими кусочками масло с орехами.
  • Шаг 1 Я воду слила, а ягоды с сахаром поставила на огонь увариваться. В процессе варки добавила разведенный в воде крахмал и Куантро.
    Я воду слила, а ягоды с сахаром поставила на огонь увариваться. В процессе варки добавила разведенный в воде крахмал и Куантро.
  • Шаг 1 Теперь начинка. Можно использовать свежую алычу. У меня был прошлогодний компот.
    Теперь начинка. Можно использовать свежую алычу. У меня был прошлогодний компот.
  • Шаг 1 Когда варенье станет густым, снять с огня и дать остыть.
    Когда варенье станет густым, снять с огня и дать остыть.
  • Шаг 1 Сметану со сгущенным молоком, соком и цедрой лимона взбивать на средней скорости минут 7. Молоко с желатином разогреть в СВЧ и влить тонкой струйкой в крем. Ещё раз взбить.
    Сметану со сгущенным молоком, соком и цедрой лимона взбивать на средней скорости минут 7. Молоко с желатином разогреть в СВЧ и влить тонкой струйкой в крем. Ещё раз взбить.
  • Шаг 1 Приготовление суфле. Желатин замочить в молоке.
    Приготовление суфле. Желатин замочить в молоке.
  • Шаг 1 Затем наш крем (в будущем суфле), который под действием желатина ещё не успел схватиться. И отправляем форму в холодильник на 4 часа.
    Затем наш крем (в будущем суфле), который под действием желатина ещё не успел схватиться. И отправляем форму в холодильник на 4 часа.
  • Шаг 1 Сбор десерта. На готовый корж (из формы вынимать не нужно!) выкладываем слой алычи.
    Сбор десерта. На готовый корж (из формы вынимать не нужно!) выкладываем слой алычи.
  • Шаг 1 Готовый торт вынуть из формы. Можно украсить остатками варенья, шоколадом, печеньем. Кто во что горазд;-)))
    Готовый торт вынуть из формы. Можно украсить остатками варенья, шоколадом, печеньем. Кто во что горазд;-)))
Оценить553
0

Что готовим

муссовый торт
сметанный торт
торт шоколадный
муссы, торт шоколадный
торт сметанный
суфле десерт, торты
муссы, торты
пирожные, торты
десерты, пирожные, торты
десерты, торты

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

    Фото передает вкус настоящего домашнего торта! Отлично! Жаль не смогла проголосовать.

    • Biondina
      Biondina

      Сегодня голосую!!

      • Виктория
        Виктория

        Картина "кремом-суфле":) красивый, просто сказачный торт:) 5 и гордый 50-й:)

        • Цветана
          Цветана

          Это очень талантливое произведение,спасибо,а 5 и голос я уже отдала.

          • samira
            samira

            Марина,ты потрудилась на славу))))поздравляю,отличный торт)забираю в КК) 5+++++ и прими голос+1

            Оставить комментарий