Крем брюле

Добавить к яйцам ок. 100мл горячего молока, перемешать. Затем добавить оставшееся молоко.

В отдельной емкости перемешать до однородного состояния желтки и яйца.

Распределить молочно-яйчную смесь через сито по 4-м формочкам (ок. 175мл объема).

Разогреть духовку до 125°C. Поставить формы на противень, до половины наполнить его горячей водой. Запекать в духовке 1 час. Достать, остудить.

Вскипятить сливки, молоко, ванильный сахар и 3-4ст.л. сахара.

Положить в каждую формочку по 1 ч.л. сахара и карамелизовать его с помощью газовой горелки или поставить на 1-2 минуты в духовку под сильный гриль. У меня на фото крем брюле без карамельной корочки, т.к. я немного недооценила свой гриль :) Украсить физалисом и листиками мяты. Приятного аппетита!