Фасолевый супчик с индейкой

08 ноября 2022

Время приготовления

АленаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прежде чем написать рецепт этого веселого разноцветного супчика, небольшая предистория. Как то, вернувшись домой после выходных, проведенных за городом, обнаружила на кухне пустую упаковку с надписью "Биг ланч". Я, конечно, это не ела , но предполагаю, что это такое. И этим питался мой сын-студент, сдающий сессию. Я была в ужасе. Срочно требовалась реабилитация, и тут в голову пришел этот рецепт, Захотелось приготовить что-то яркое, притягивающее взгляд, не тот традационный суп, к которому мы привыкли с детства. И вот результат. PS. Рецепт позаимствован у шеф-повара Константина Ивлева.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры4шт.
куриные грудки1шт.
морковь1
чеснок2стакан
цукини2шт.
пюре100мл
бульон1л
фасоль белая200г
тимьянпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
петрушкапо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки112г
124.44% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы99г
33.00% от дневной нормы
Калории985кКал
41.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вымыть все овощи, грудку.
Шаг 1
Помидоры нарезать крупными кубиками, также крупно нарезать морковь, болгарский перец, цукини, лук, сельдерей и филе индейки (за неимением индейки я использовала куриную грудку).
Шаг 1
Разогреть прямо в кастрюле оливковое масло, обжарить на нем индейку с луком, затем овощи с чесноком до состояния средней мягкости. Добавить томатное пюре (сделать в блендере или натереть на мелкой терке помидор без кожицы).
Шаг 1
Добавить фасоль, посолить поперчить супчик, довести до кипения, выключить.
Шаг 1
Посыпать рубленой петрушкой и подавать. Приятного аппетита
Шаг 1
Залить овощи с индейкой бульоном (для простоты я использовала овощной бульон), довести до кипения, добавить майоран, тимьян, орегано, варить 5-10 минут.