Кофейно-шоколадный десерт (обед во французском стиле № 2)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для всех любителей шоколада и кофе посвящается:)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко350мл
- сливки250мл
- сахар100г
- шоколад темный130г
- желатин15г
- водапо вкусу
- жареные кофейные зерна35шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Набор продуктов - Шаг 1
Разогреть на слабом огне молоко с кофейными зернами, довести до кипения и проварить 2 минуты. Процедить. - Шаг 2
Желтки взбить с сахаром добела. - Шаг 3
Осторожно соединить желтки с молоком и прогревать на небольшом огне до тех пор пока смесь слегка не загустеет. За смесью следите и постоянно помешивайте. Если все же у вас образовались комочке, просто процедите. - Шаг 4
Желатин замочить в небольшом количестве теплой воды. Распустите желатин (я делаю это в микроволновке) и соедините с кофейным кремом. Когда крем начнет застывать соедините со взбитыми сливками. Наполните подготовленные формочки кремом. - Шаг 5
Шоколад растопить и соединить со взбитыми сливками. Наполнить полученной смесью кондитерский мешок или шприц. Я сделала кулечек из пекарской бумаги. - Шаг 6
Пока крем в формочках ещё мягкий (но вы видеть, что он начал застывать) проколите кондитерским шприцем (или, что у вас) середину десерта и выдавите немного шоколадного крема в середину. Охлаждайте десерт до полного застывания в холодильнике. У меня стоял всю ночь. Перед подачей украсти растопленным шоколадом и кофейными зернами.
Оценить570
0
Комментарии
19супер! спасибо за рецепт!
И мой 51 голос! :))
Прекрасный десерт( по мне) и шикарное исполнение. 5+1!
Чудесный десерт,а тёмный шоколад можно заменить горьким.?
Прекрасная подача!