Профитроли с апельсиновым кремом (tescoma)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука75г
- масло сливочное50г
- сахар10г
- яйцо2шт.
- вода60мл
- молоко60мл
- апельсиновый сок60мл
- апельсиновая цедра1г
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории941кКал39.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Профитролли приготовить по рецепту ссылка Кому трудно искать, пишу здесь :) В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь. - Шаг 1
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар. - Шаг 2
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки... - Шаг 3
... - Шаг 4
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета. - Шаг 6
Приготовить крем. В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. - Шаг 7
Хорошенько растереть с помощью вилки. - Шаг 8
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. - Шаг 9
Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар. - Шаг 10
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). - Шаг 11
В профитролях сделать небольшой надрез и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца. - Шаг 12
Перед подачей посыпасть профитроли сахарной пудрой, а сверху какао.
Оценить564
0
Комментарии
16Эх...кажется, что приготовить это чудо легко, а вот как получится - напишу )) Безусловно, оценка - 5!
Пошла готовить!
Оль,очередной манифик))профитроли знакомые)крем замечательный)5 с кисточкой))
Оленька и я спешу, ща батарея сядят в компе:) 5+1:)
Оленька, профитроли у тебя всегда выходят обалденные)))