Утиное филе в кунжуте с грибным рагу и картофельными дольками

17 января 2023

Время приготовления

LapSha (Мария)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт нашла на просторах интернета, изменила немного и вот что вышло) Без лишней скромности скажу, что это просто божественно) Все компоненты идеально подружились и предстали в чудесную картину! Любимый сказал, что это одно из лучших блюд, которое я ему готовила) Ну что ещё нужно молодой хозяйке?))) С огромным удовольствием делюсь с вами этим прекрасным рецептом, порадуйте себя и близких!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки4шт.
молоко200мл
помидоры1шт.
сливки10мл
картофель4шт.
кунжутпо вкусу
перец белыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории409кКал
17.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Утиное филе хорошенько помыть, обсушить и отрезать все лишнее.
Шаг 1
Нарезать на биточки, у меня получилось примерно 12 кусочков. Отбить. Приправить солью и белым перцем.
Шаг 2
Опустить в молоко. И отправить в холодильник. Молоко сделает филе намного мягче и нежнее.
Шаг 3
Пока мясо отмокает в молочной ванне, займемся грибным рагу. Я всегда чищу шампиньоны, так я точно уверена, что никакая грязь или земля не попадет в блюдо.
Шаг 4
Нарезаем довольно мелко грибы.
Шаг 5
Нашинкуем лук полукольцами. Если у вас тонкий и острый нож, то срезать шкурку с помидора, как это сделала я. Или опустить в кипяток предварительно надрезав, а затем снять кожицу. И нарезать помидор на небольшие кубики.
Шаг 6
Грибы отправить на сковороду без масла. У меня как всегда Wok. Когда выкипит вся влага из грибов, добавить масло, лук и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 7
Теперь добавим нарезанную помидорку...
Шаг 8
... сливки и сметану. Приправим солью и черным свежемолотым перцем. Хорошенько перемешаем и оставим томиться минут 10 под крышкой на медленном огне.
Шаг 9
Смешаем хлебную крошку и кунжут. Обваляем мясо и отправим на хорошо разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарим с каждой стороны по 8-10 минут. При необходимости можно накрыть крышкой в последние минуты.
Шаг 10
Картофель отварить в мундире или запечь. У меня было не очень много времени так что я запекла в микроволновке 3 минуты на одной стороне, затем переворачиваем и ещё 3 минуты. Очень помогает, когда надо быстро. Затем нарезаем на дольки, присолим и обжариваем до золотистого цвета. Получается очень вкусно, почти фри)
Шаг 11
В центр тарелки выкладываем рагу, а вокруг раскладываем утку и картофель! И наконец пришло время наслаждаться прекрасным и сытным ужином! Приятного аппетита!