Крепы с карамелизированными персиками,грушами и грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
А теперь немного о crepes - что же это такое? На самом деле, crepes - это тоненькие блинчики, характерны для французской и центральноевропейской кухни. А слово "crepes" с французского обозначает блинчики. "Вообще, в оригенале, крепы готовятся на крепнице.репница - это большая плоская сковорода без ручки или большой раскаленный круг. Тесто на крепнице раскатывают специальным приспособлением. Начинки готовят самые разные, и сладкие, и соленые. В некоторых рецептах предлагают уже начиненные крепы запекать в духовке, предварительно полив соусом и сыром.Во Франции почти все блины зовутся крепами (crepes). Но французы изменили бы себе, если бы не придумали целую дюжину вариантов стандартных крепов!"У французов есть такая легенда: в ХVІІІ веке жила мадам де Шин. Как-то, когда она месила тесто, кусочек случайно упал в сковороду. Тесто расплылось и поджарилось. Так и появились во Франции первые блины. "Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- соль0.3ч. л.
- корица0.5ч. л.
- ванилин0.3ч. л.
- мука0.7г
- сахар1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- мед4ст. л.
- груши2шт.
- персики1шт.
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фрукты вымыть, порезать ломтиками. Орехи почистить. - Шаг 2Шаг 2Все сухие ингредиенты смешать. Яйца взбить с молоком в отдельной посудине. Постепенно вливать в миску с сухими ингридиентами, тщательно перемешивать, чтоб не образовалить комочки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить растопленное масло. Убрать в холодильник на 30 минут. По желанию можно оставить на ночь, но потом добавить чуть молока.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду смазать маслом, выпекать 3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.
- Шаг 5Шаг 5В сковороде расстопить масло с медом, затем выложить фрукты и орехи. В каждый креп завернуть начинку и полить карамелью.
Оценить535
0
Комментарии
8Забираю, голосую и благодарю за рецепт!
И мой голос, пожалуйста!
Алисочка,милая ты как всегда искусница))) предисловие просто потрясающее,а фотографии умопомрачительные). Французы из всего сделают целую историю и шедевр)голосую!
Вернулась с голосом))
Отличненько! 1 ;)