Закуска из перца и сыра « каллы» и «рулетики из баклажан»

26 августа 2011

Время приготовления 40 мин

ЛюдмилаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Знакомые и любимые многими закуски из прекрасно сочетающихся между собой перцем, сыром, баклажаном, чесночком. Представляю Вам оформление подачи таких закусок для праздничного стола и для повседневного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажан1шт.
сыр150г
масло растительное3ст. л.
сахар1г
бальзамический уксус1
чеснок1стакан
соль1щепотка
лук зеленыйпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры96г
120.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории1079кКал
44.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Nataliya

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец очистить от семян и плодоножек, разрезать на три части, поджарить на растительном масле с двух сторон ( можно перцы целиком испечь в духовке). Сложить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, дать постоять минут 15, затем очистить от шкурки.
Шаг 2
Перец залить маринадом из сахара, бальзамического уксуса, соли на 10-15мин, затем маринад слить, пластинки перца просушить салфеткой. 70гр сыра потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через чеснокодавку зубчик чеснока, немного майонеза( чтобы была густая консистенция), перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник. Остальной сыр порезать тонкими квадратными пластинками. Баклажан порезать тонкими пластинка, посыпать солью, через 10 мин промыть водой, отжать и пожарить до золотистой корочки. Пластинки немного смазать майонезом с одной стороны.
Шаг 3
Собираем закуску: « Каллы» : на пластинку сыра положить полоску перца, свернуть уголком ( сыр должен постоять при комнатной температуре, чтобы стать пластичным). На треугольник перца положить скатанный валиком сыр с чесночком, свернуть цветком.
Шаг 4
«Каллы» разложить на блюдо букетом, украсить перышками зеленого лука, веточками укропа.
Шаг 5
« Рулетики из баклажан»: на пластинку баклажана положить чайную ложку сыра с чесночком, кусочек перца, свернуть рулетиком. Установить на блюдо. Украсить.

Оценить527

Людмила

Что готовим

Из чего готовим

... с чесноком

... с сыром

... с чесноком

Иринка
КАК ВЫ ХОРОШО УТОЧНИЛИ,ЧТО СЫР ДОЛЖЕН ПОЛЕЖАТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ..Я ТОЛЬКО ХОТЕЛА ПОЖАЛОВАТЬСЯ, ЧТО У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ ИЗ СЫРА-ОН ЛОМАЛСЯ))
Рита
Очень красиво!!!5+голос!
Альбина
Красиво и вкусно с сыром!) Голосую)))
Сима♥
Очень красиво:)
Цветана
Очень аппетитно...