Борщ
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров можно положить полторы столовые ложки томатной пасты. Борщ обязательно должен настояться!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- О
- капуста белокочанная0.5кочан
- картофель4шт.
- помидоры3шт.
- перец сладкий красный1шт.
- небольшая свекла2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый2головка
- сметана100г
- лимоны0.5шт.
- небольшой пучок петрушки1шт.
- небольшой пучок укропа1шт.
- овощной бульон1.5л
- оливковое масло100г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и нарезать кубиками. - Шаг 2
Капусту порезать соломкой. - Шаг 3Опустить подготовленные овощи в кипящий бульон. Сюда же по желанию можно добавить сладкий перец.
- Шаг 4
Лук почистить и мелко порубить. - Шаг 5
Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, но не смешивать. - Шаг 6Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем нарубленный лук, затем добавить натертую морковь, а через некоторое время свеклу, все перемешать и немного потушить.
- Шаг 7
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке. - Шаг 8
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. - Шаг 9Добавить в сковороду помидоры, лимонный сок и тушить 20‒25 минут до готовности овощей.
- Шаг 10
Петрушку и укроп мелко порубить. - Шаг 11
Готовую овощную заправку выложить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить зелень, довести борщ до кипения и снять с огня. Подавать со сметаной.
Оценить524
0
Комментарии
8По-моему настоящий борщ только из говядины на кости, не понимаю когда готовят на курице или свинине😇
Вышел на пенсию и увлекся кулинарией . поменял кухонную технику . ножи ... и творю . вот сегодня решил побаловать близких борщем и чтоб необычный с изюминкой . уже заканчиваю . надеюсь получится . борщ готовлю первый раз в жизниpooh_lol
такой борщ делает моя мама) тоже очень любит перчик добавить и не только красный, когда свои перцы и зеленый кладет)) а я свеклу( чищеную) в бульоне варю с овощами, а потом в готовый супчик в последнюю очередь тру и ложечьку уксуса добавляю)))) тоже вкусно и цвет!!! Спасибо Юле, что напомнила такой перкрасный рецепт!) 😍
Самый вкусный борщ!!!! Хотя муж сказал, что с болгарским перцем слишком много вкуса борща 😆
Сварила такой борщец сегодня четко по рецепту. Бульон тоже делала по правилам (из книги "Едим дома каждый день"). Получилось ну Очень вкусно!