Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Осень - благодатная пора, богатая овощами. И сегодня я хочу представить закуску с баклажанами и болгарским перцем, которая готовится быстро и расходится на "ура". Этот рецепт возник абсолютно случайно, но, как многие случайные вещи, прочно занял место в ряду постоянных и любимых. Как-то я готовила фаршированные баклажаны. Для этого рецепта мякоть баклажанов из сердцевины вырезается, и каждая рачительная хозяйка уже по-своему придумывает, куда бы её приспособить. Я решила обжарить её с болгарским перцем, смешать с сыром фета и выложить на фаршированные баклажаны в качестве заключительного аккорда. Каково же было моё удивление, когда вместо полной тарелки сырно-овощной смеси я обнаружила всего лишь половину, а рядом - виновато улыбавшегося супруга: "Так вкусно было, я и не удержался! Может, ты баклажаны сметаной польёшь, а это я так доем, с хлебушком?!" После этого случая закуска стала готовиться постоянно, и к повседневному столу, и к праздничному.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- перец болгарский100шт.
- сыр фета250г
- чеснок1стакан
- зелень5шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы556г185.33% от дневной нормы
- Калории3574кКал148.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан очистить от кожицы. разрезать повдоль пополам, натереть солью и оставить на 20 мин. - Шаг 2Шаг 2Обсушить баклажан бумажным полотенцем, порезать кубиком со стороной 1 см. Болгарский перец порезать таким же кубиком, чеснок мелко порубить.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде с хорошо прогретым маслом обжарить сначала болгарский перец 5 мин, затем добавить баклажан, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, ещё 5 мин.
- Шаг 4Шаг 4В конце готовки поперчить и посолить по вкусу (учитывая, что фета - солёный сыр). Добавить чеснок,хорошенько перемешать овощи, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин.
- Шаг 5Шаг 5Остудить овощи до комнатной температуры, смешать с сыром фета и рубленной зеленью. Поставить в холодильник на 20 мин.
- Шаг 6Шаг 6Подавать закуску на ржаном хлебе или на кружках помидора. Такую же закуску можно приготовить с обжаренными шампиньонами. Вместо мяты лучше будет взять петрушку. Сыр я брала под названием "Сиртаки", у него не резкий вкус, он не слишком острый и солёный.
Оценить550
0
Комментарии
11Голосую за вкусняшку, баклажаны готова есть влюбом виде))
Я очень люблю разные бутерброды и закуски вот такого плана. Целый день могу такие кушать. От них не оторваться.5+1
Вкусная закусочка!
Люблю такие закуски! Голосую.
ВОЗМУ НА ЗАМЕТКУ