Макароны с мясом и овощным рагу
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны200г
- баранина100г
- свинина100г
- говядина100г
- пармезан50г
- морковь1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- петрушка6веточка
- овощной бульон250мл
- вино белое сухое150мл
- оливковое масло3ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- смесь нескольких видов перца1щепотка
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории1111кКал46.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сельдерей нарезать тонкими кружками. - Шаг 1
Морковь почистить и натереть на крупной терке. - Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить. - Шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать. - Шаг 4
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить морковь, сельдерей, лук и чеснок, немного посолить и обжаривать, пока лук и сельдерей не станут прозрачными. - Шаг 5
Мясо пропустить через мясорубку, выложить в сковороду к овощам, поперчить и обжаривать 7−10 минут, постоянно перемешивая фарш, чтобы не слипался. - Шаг 6
Обжаренный фарш посолить, влить вино и тушить, не накрывая крышкой, 12−15 минут, пока вино не выпарится, а соус не загустеет. - Шаг 7
Влить в мясной соус овощной бульон, перемешать. - Шаг 8
Макароны отварить в подсоленной воде, слегка недоварив, затем откинуть на дуршлаг и добавить к мясному соусу. - Шаг 9
Петрушку мелко порубить. - Шаг 10
Пармезан натереть на мелкой терке. - Шаг 11
Добавить к макаронам петрушку и мускатный орех, перемешать и снять с огня. - Шаг 12
Выложить макароны на тарелку, посыпать пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом.
Оценить536
0