Рецепты из итальянского путешествия - тушеная телятина в овощном соусе с жареным картофелем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина800шт.
- картофель1кг
- морковь1
- шалфей1веточка
- розмарин1веточка
- бульон0.5л
- вино белое0.5стакан
- оливковое масло2ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- майоран1щепотка
- перец черный0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- стебель сельдерея1шт.
Пищевая ценность
- Белки32832г36480.00% от дневной нормы
- Жиры3896г4870.00% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории169421кКал7059.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук, морковь и сельдерей порезать небольшими кубиками. - Шаг 2Шаг 2Разогреть в кастрюле немного оливкового масла и обжарить овощи.
- Шаг 3Шаг 3Розмарин и шалфей мелко порубить.
- Шаг 4Шаг 4Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и обвязать кулинарной нитью.
- Шаг 5Шаг 5В другой кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить телятину со всех сторон, затем влить вино и дать ему выпариться.
- Шаг 6Шаг 6Добавить обжаренные овощи, зелень, соль и перец и варить на медленном огне примерно два–три часа, периодически помешивая и добавляя по мере необходимости бульон.
- Шаг 7Шаг 7Картофель почистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем воду слить.
- Шаг 8Шаг 8Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить картофель, посыпав его майораном. Посолить и поперчить по вкусу. Телятину нарезать и подавать вместе с овощным соусом и картофелем.
Оценить563
0