Фокачча с творогом.

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня работаем с дрожжевым тестом.Учимся по книге Юлии Высоцкой...Только я заменила голубой сыр(ну не признают мои мужчины его!)на обычный тёртый.В первый день фокачча плохо резалась,корочка с треском лопалась,но на утро она успокоилась,обмякла и резалась как по маслу.Отличное разнообразие творожного завтрака!А в намазывании начинки может участвовать даже ребёнок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода220мл
дрожжи свежие1упаковка
мука400г
соль морская1ч. л.
перец черный1щепотка
творог500упаковка
сыр250г
майоран1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки2103г
2336.67% от дневной нормы
Жиры1136г
1420.00% от дневной нормы
Углеводы287г
95.67% от дневной нормы
Калории20171кКал
840.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подогреть под струёй очень горячей воды большую ёмкость.
Шаг 2
Развести дрожжи в тёплой воде и оставить на 5 минут.
Шаг 3
Добавить муку,соль,масло,накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 45 минут,обмять и ещё оставить на 30 минут.
Шаг 4
Разделить тесто на две части,раскатать каждую,уложить друг на друга и снова раскатать поверху.Лучше это делать на пергаменте,чтобы без хлопот перенести на противень.
Шаг 5
Выпекать в заранее разогретой до 220*духовке 10 минут.
Шаг 6
Пропечённую фокаччу разрезать вдоль пополам.Это сделать легко длинным острым ножом.
Шаг 7
Намазать начинку на нижнюю часть теста.
Шаг 8
Накрыть второй половинкой,смазать оливковым маслом,посыпать солью,перцем и выпекать ещё 5 минут.Можно сделать две фокаччи поменьше.Всё!Едим тёплой,хрустящей!