Торт "яблоневый цвет"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Путешествуя по Украине, попробовала я этот десерт и просто в него влюбилась. Нежные медовые коржи, прослоенные сметанным кремом и кусочками яблок... С тех пор искала его в инете, но те варианты, что он мне выдавал и близко не стояли. Пришлось придумывать самой. В результате получилось очень близко к оригиналу: нежным, вкусным, ароматным. Сегодня день рождения у моей любимой крестницы Дианочки, ей я и посвящаю этот торт! Дианка, с днем рожденья!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед4ч. л.
- сахар4г
- масло сливочное100г
- яйцо2шт.
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- сметана2стакан
- яблоки4шт.
- сахар коричневый1ст. л.
- корицапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы321г107.00% от дневной нормы
- Калории3181кКал132.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Елена Широких
Анна
Анна
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала приготовим тесто. В кастрюле растопить сливочное масло, мед, сахар, добавить туда яйца, хорошенько размешать. В эту массу добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Остудить и убрать на час в холодное место. - Шаг 1
Тесто на холоде застынет, из него легче будет формировать коржи. Я брала бумагу для выпечки, смазывала немного растительным маслом, затем брала ложкой тесто и, смазанными в растительном масле (или смоченными в холодной воде) руками, растягивала тесто до нужного размера. Оно очень нежное, может рваться, ничего страшного. - Шаг 2
Потом, вместе с бумагой укладывала корж на противень и запекала при температуре 175 градусов 12-15 мин до золотистого цвета. Несколько коржиков у меня покоричневели больше, чем нужно, но я расстраиваться не стала, вкус будет разнообразнее. Из этого количества теста получается 5-6 коржей. У меня получилось 5 хорошеньких, а один комом, я его хотела использовать его для крошки, а потом передумала. Без крошки торт больше напомнил мне яблоню в цвету))). - Шаг 3Пока коржи остывают готовим крем и яблоки. Крем элементарный: сметана взбивается с сахаром, поэтому сначала я сделала яблоки. Яблоки я не стала чистить, лишь освободила от серединки и нарезала тонкими ломтиками. В сковороду наливаем марсалу, добавляем сахар, нагреваем до растворения сахара. После этого добавим щепотку корицы и положим яблоки, они должны потомиться несколько минут. Остужаем.
- Шаг 4
Для сметанного крема просто взбиваем сметану с сахаром и ванилью до растворения сахара.Теперь собираем наш торт. Коржи пропитываем сметанным кремом, укладываем на него слой припущенных яблок. Яблок рекомендую положить побольше, чем у меня на фото. Я просто немножко не рассчитала. Мне кажется, что если яблок будет больше, будет еще вкуснее))) - Шаг 5
Верхний слой обильно поливаем кремом. А теперь желательно набраться терпения и подождать часов 12, в это время можно поставить его на балкон или в холодильник. Можно первые несколько часов для лучшей пропитки оставить при комнатной температуре. Коржи должны хорошенько пропитаться сметанным кремом. Улетучился торт мгновенно, очень вкусно получилось!
Оценить5108
0
Комментарии
48Людмила, подскажите, пожалуйста. Я не приемлю в готовке еды алкоголь, но ваш рецепт мне очень нравится. Чем можно заменить алкоголь в рецепте?
Людмилочка,добрый вечер!Давно рецепт Вашего тортика лежал у меня в копилочке,и вот настал его звездный час!😀Готовила его папе на юбилей ,ему хотелось чего-нибудь очень домашнего,без изысков и мой выбор пал на "Яблоневый цвет"!Честно признаться, медовик у меня всегда асоциировался со сладким,приторным тортом,но Ваш покорил своим нежным,в меру сладким вкусом!Карамельно-коричные яблочки,придали особый шарм ароматным медовым коржам,и сметанный крем в этом тандеме сыграл великолепно!Тортик скушали с большим удовольствием,за что Вам огромное спасибо!!!👍Уже два дня после праздника семья вспоминает его с восторгом!Люблю Ваши рецепты,спасибо,что делитесь с нами такими вкусностями!flower
Людочка,спасибо ОГРОМНОЕ за вкусное и ароматное утро!:) Очень понравился тортик!flower Тимур был первым дегустатором, пока я проводила фотосессию, так он потом еще и второй кусочек себе отрезал,чтобы мне было вкуснее дегустировать!pooh_lol
Люда! Тортик действительно шикарный! Я сама люблю сочетание крема и яблок. У меня есть еще рецепт тортика из Львова - тоже крем и яблоки. Только тесто делается на аммонии. Соберусь печь - обязательно поделюсь рецептом и фото
ну очень очень домашний тортик...шикарный..вкусный..как сказал муж - безумная шарлотка... действительно..очень вкусное сочетание..мед..яблоки..сметана за счет яблок на вкус сочный свежий и ароматный единственное..я взяла 750мл сметаны...крема много не бывает