Тарт с маскарпоне, инжиром и медовым соусом

Тарт с маскарпоне, инжиром и медовым соусом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кажется, и инжирный сезон у меня в этом году удался, для полного счастья не хватало только такого тарта:)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • масло сливочное100г
  • соль1щепотка
  • вода2ст. л.
  • маскарпоне200г
  • апельсиновый джем4ст. л.
  • инжир4шт.
  • мед2ст. л.
  • яичные желтки1шт.
  • сахарная пудра1ст. л.
  • грецкие орехипо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры173г
    216.25% от дневной нормы
  • Углеводы122г
    40.67% от дневной нормы
  • Калории2086кКал
    86.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.
    Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.
  • Шаг 2 Выложить тесто в форму для тарта, с бортиками, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 20-15 минут (для подстраховки можно тесто застелить бумагой с "грузом", но в принципе и так тесто ведет себя культурно). Остудить.
    Выложить тесто в форму для тарта, с бортиками, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 20-15 минут (для подстраховки можно тесто застелить бумагой с "грузом", но в принципе и так тесто ведет себя культурно). Остудить.
  • Шаг 3 Смазать основу апельсиновым джемом.
    Смазать основу апельсиновым джемом.
  • Шаг 4 Взбить маскарпоне с сахарной пудрой (80 гр. примерно нужно, можно больше/меньше).
    Взбить маскарпоне с сахарной пудрой (80 гр. примерно нужно, можно больше/меньше).
  • Шаг 5 Распределить маскарпоне поверх джема.
    Распределить маскарпоне поверх джема.
  • Шаг 6 В сковороде распустить 1 ч.л.сливочного масла и мед, подогреть. Нарезать инжир, поместить в соус и прогреть, быстро, секунд по 20-30 с каждой стороны. ***Можно и без издевательства над инжиром обойтись, но у меня такое видение было:)***
    В сковороде распустить 1 ч.л.сливочного масла и мед, подогреть. Нарезать инжир, поместить в соус и прогреть, быстро, секунд по 20-30 с каждой стороны. ***Можно и без издевательства над инжиром обойтись, но у меня такое видение было:)***
  • Шаг 7 Выложить инжир на маскарпоне, полить образовавшимся сиропом. Охладить, присыпать орешками по желанию и подавать!
    Выложить инжир на маскарпоне, полить образовавшимся сиропом. Охладить, присыпать орешками по желанию и подавать!
Оценить550
0

Что готовим

тарт
... с маскарпоне
... с джемом
яичный ...
... с орехами
сливочный ...
апельсиновый ...
сливочныйсоус
сахарный ...
сливочный ...

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Z
    zoryana

    Большое спасибо за рецепт! Делала на день рождения дочери. Правда не нашла свежего инжира, пришлось заменить сушеным, но получилось тоже очень вкусно! еще раз спасибо!

    • Мурзик
      Мурзик

      отличный тарт)) 5+ и голос)

      • Ева
        Ева

        О! Вениамин!) Это безумно вкусно)

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Отлично! Мой голос 18-й)

          • anna
            anna

            Ну просто бесподобно!:) Так и захотелось - бокал белого вина и кусочек такого замечательного торта (а надо идти и работать...:))! +5 и голосую!:)

            Оставить комментарий