Домашний апельсиновый мармелад "оранжевый"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
"Эту песенку давно я пою повсюду/ Стану взрослой, все равно петь ее я буду./ Даже если ты большой, видеть очень хорошо/ Оранжевое небо, оранжевое море,/ Оранжевая зелень, оранжевый верблюд./ Оранжевые мамы, оранжевым ребятам/ Оранжевые песни оранжево поют!" Когда я была маленькой, часто слушала эту "Оранжевую песню" и никак не могла понять, что ж это у них там всё такое оранжевое.Теперь поняла:это они апельсинового мармелада наелись!Это же волшебный рецепт! По этому волшебному рецепту можно приготовить не только апельсиновый мармелад,но любой другой, в зависимости от времени года и тех фруктов, которые вам доступны. Это необыкновенная вкуснятина и ваши детки будут очень рады.Вы можете использовать силиконовые формочки для шоколада, чтобы получить мармелад оригинальной формы. Очень важный элемент этого рецепта –это пектин. Я провела исследование в интернете и выяснила, чтобы избежать вопросов, что пектин можно купить в супермаркете и находится он на полках со специями.А так же его можно найти в отделе для диабетиков. Марки, которые есть у вас, Gelafix, Certo и Квиттин. Он очень полезен для организма и, что еще немаловажно – пектин безопасен для здоровья, его можно принимать даже беременным! А если точнее – не только можно, но и нужно.Пектин используют для приготовления желе, мармелада, джемов. Сырьем для производства пектина служат яблоки, сахарная свекла, корка цитрусовых, подсолнечник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок300мл
- желатин24г
- сахар280г
- масло сливочное40г
- пектин40упаковка
- апельсиновая цедрапо вкусу
- желатин листовой24г
- апельсиновая эссенцияпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы1022г340.67% от дневной нормы
- Калории4379кКал182.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nadia
Шаги рецепта
- Подготовка
Замочить в холодной воде листовой желатин на 10-15 минут. - Шаг 1
Выжать апельсиновый сок. Нам нужно 300 мл, а это, примерно, 3 больших апельсина. - Шаг 2
Перелить сок в катрюльку, добавить сахар, тёртую цедру одного апельсина (только оранжевую её часть, поскольку более светлая, нижняя, даёт горечь). - Шаг 3
Добавить пектин, сливочное масло и, помешавая, довести до кипения. Добавить отжатый листовой желатин и дать ему растаять на слабом огне. - Шаг 4
Выключить огонь и влить эссенцию. - Шаг 5
Форму для кекса или любую другую форму выложить пергаментом, смазанным маслом. Форму нужно выбирать из рассчёта того, что готовый мармелад должен иметь толщину, не менее 1,5 см. - Шаг 6
Влить в форму полученную массу и дать остыть. Затем перенести в холодильник минимум на 3 часа или до тех пор, пока желатин не застынет. - Шаг 7
Когда мармелад готов, вытащить его из формы вместе с пергаментом, нарезать мармелад сначала на полоски, а затем на кубики. Обвалять кубики в сахаре.Хранить в сухом, прохладном месте. Уверена, что и вы,отведав этого мУрмУлада запоёте "Оранжевую песню".
Оценить5137
0
Комментарии
56Почему у меня сахар тает на мармеладе? И в холодильник ставила, после того, как обваляла в нём, и в прохладное место, а он тает и исчезает. Подскажите, что не так? Спасибо
Я буду петь другую песенку pooh_lol: "Какое всё зелёное,flower какое всё красивое!..." У меня идея сделать мятный мармелад, во всяком случае хочу поробовать и твой рецепт хочу взять, как основу. Если что то получится-обязательно поделюсь фото👌
Леночка, добрый вечер, у меня к вам вопрос, если нет листового желатина в каком количестве можно добавить обычный в порошке, спасибо за интересный рецеп
Леночка, как же жаль, что я не успела с голосом! Рецепт замечательный, очень полезный! Прими мою пятерочку!
А самое смешное это когда мой муж (он Хорват) ее поет вместе с нашими детьми :))) Он ее обожает !!!