Гавайские овощи с фейхоа и отварная рыба.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Гавайские овощи с отварной рыбой. Если честно продуктов сегодня не очень много в моем холодильнике, и я решил приготовить овощи в гавайском стиле и отварить к ним рыбу. Что такое Гавайские овощи. Это овощная смесь, где всегда базовый ингредиент сладкий перец, жгучий перец, лук и кукуруза, а так же какой то сладкий фрукт ( манго, ананас ). В эту смесь кладут еще много ингредиентов, но эти основные ( базис ). Так же ее используют в двух видах: смешивают с рисом или в виде чатни. Это смесь всегда сладко – острая. Я использовал зеленый Болгарский перец, кукурузу и лук шалот. В такой комбинации овощей явно чего не хватает, так как все они сладкие .Не хватает остроты и кислинки ( ее нам дадут черный перец и соус табаско ). Я решил поэкспериментировать и добавить фейхоа для пикантной кислинки. Сразу скажу, получилось отлично. Во первых фейхоа сгустил соус ( в нем много пектина, он обладает свойством желатина ). Во вторых он дал блюду не хватающую кислинку и пикантность. И так у нас получилось не стандартное блюдо Гавайские овощи с фейхоа. Теперь рыба, я думаю ее надо отварить в самом просто бульоне. Не надо менять или подчеркивать ее вкус. Рыбу можно брать любую, белая или красная, жирная и постная подойдет любая, на ваш вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба400г
- кукуруза50г
- перец болгарский1шт.
- фейхоа1шт.
- специипо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для бульона используем 2 раздавленных зубчика чеснока, петрушка ,морскую соль и щепотку шафрана. Как только бульон закипит, опускаем туда рыбу и варим 17-20 минут. - Шаг 2Шаг 2Берем Болгарский зелёный перец и режем его не крупными полосками, добавляем к нему кукурузу и лук шалот, нарезаем лук полукольцами, фейхоа режем тонкими кольцами. Кладем все овощи на сковородку с оливковым масло, огонь делаем большой. Быстро обжариваем в течение 3 минут, добавляем немного воды ( если не перелить воды то соус будет довольно густой ) , добавляем сладкую паприку и черный перец петрушку, морскую соль и не много табаско. Потушим овощи еще минуты 3 и накрываем крышкой. Выключаем огонь они дойдут сами, надо сохранить их хрустящую текстуру.
Оценить522
0
Комментарии
8Саш,я сегодня чатни с фейхоа делала)))Вот мы с тобой на одной волне)))..позже выставлю свой вариант))Рецепт прекрасный,все сбалансировано и гармонично)
интересное сочетание)) мне тоже нравится)) 5, +1)
Саш, какой рецепт необычный! Мне по вкусу!!! Лови мой голос, я 2-ая))
Мне по душе такие "извращенные" сочетания! Здорово!:)
Так странно!Я за тебя ещё с утра проголосовала.Сейчас захожу, а сайт мне показывает, что я ещё не голосовала.Что случилось?