Фаршированные сардины

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса — красный винный.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сардины6шт.
  • небольшие помидоры10шт.
  • пармезан50г
  • хлеб без корки2кусок
  • домашние сухари1горсть
  • базилик3веточка
  • тархун5веточка
  • мята5веточка
  • молоко50мл
  • оливковое масло6ст. л.
  • бальзамический уксус1ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории460кКал
    19.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
D
DELETED

Шаги рецепта

  • Подготовка Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать каждый на восемь частей.
    Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать каждый на восемь частей.
  • Шаг 1 Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, уксус, по щепотке свежемолотого перца и соли, перемешать и оставить помидоры мариноваться.
    Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, уксус, по щепотке свежемолотого перца и соли, перемешать и оставить помидоры мариноваться.
  • Шаг 2 Хлеб замочить в молоке на 10–15 минут, затем молоко слить, а хлеб отжать.
    Хлеб замочить в молоке на 10–15 минут, затем молоко слить, а хлеб отжать.
  • Шаг 3 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Сардины почистить, вымыть, просушить и разделать: придерживая рыбу за хвост, сделать с обеих сторон надрез от хвоста до головы и вынуть хребет (голову оставить), затем пинцетом аккуратно удалить все мелкие косточки.
    Сардины почистить, вымыть, просушить и разделать: придерживая рыбу за хвост, сделать с обеих сторон надрез от хвоста до головы и вынуть хребет (голову оставить), затем пинцетом аккуратно удалить все мелкие косточки.
  • Шаг 5 Отжатый хлеб, сухари, 2–3 ст. ложки оливкового масла, листья базилика, тархуна и мяты, пармезан и щепотку свежемолотого перца измельчить в блендере.
    Отжатый хлеб, сухари, 2–3 ст. ложки оливкового масла, листья базилика, тархуна и мяты, пармезан и щепотку свежемолотого перца измельчить в блендере.
  • Шаг 6 Из получившейся начинки скатать шарики.
    Из получившейся начинки скатать шарики.
  • Шаг 7 Завернуть каждый шарик в одну половинку рыбного филе, обернуть второй половинкой и скрепить, проткнув начиненную сардинку зубочисткой.
    Завернуть каждый шарик в одну половинку рыбного филе, обернуть второй половинкой и скрепить, проткнув начиненную сардинку зубочисткой.
  • Шаг 8 Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать рыбу по нескольку минут с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
    Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать рыбу по нескольку минут с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • Шаг 9 Подавать сардины с замаринованными помидорами.
    Подавать сардины с замаринованными помидорами.
Оценить511
0

Что готовим

морской ...
... мята
... с молоком
... из помидор
сухари
рыба в сухарях

Из чего готовим

... из молока
... из молока
... рыбный
... из помидоров
... из перца

Как готовим

... фаршированный
... фаршированные
... фаршированный

Часто спрашивают

Рыба фаршированная
Рыба фаршированная
Помидоры фаршированные

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Мурзик
    Мурзик

    готоввила недавно сардины по этому рецепту, только запекала их в духовке, так как они у меня были небольшие и хрупкие)) мне очень понравилось это блюдо, а для мужа вкус фарша оказался очень сильным))

    • 1

Оставить комментарий