Семифредо с амаретти
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этому рецепту я научилась на кулинарных курсах в Хорватии, у очень талантливого кулинара Марины Сангиетти, благодаря которой я научилась правильно готовить многие Итальянские блюда, да и не только Итальянские;) Семифредо - это тип итальянского мороженного, в переводе означает полузамороженный, десерт готовится очень быстро, подается с консервированными персиками (можно и со свежими, чуть их запечь в духовке, посыпав сахаром), подходит для большой компании - вынул из морозилки - и готово! А Амаретти - это традиционные итальянские печенюшки, с ароматом Амаретто. Ими даже простое ванильное мороженное можно посыпать и уже другой эффект!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар60г
- вода20мл
- яйцо3шт.
- сливки250мл
- маскарпоне150г
- печенье50г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вот ингредиенты, которые нам понадобятся - Шаг 1
Из 20 мл. воды и 60 гр. сахара на медленном огне сварить сироп. Печенье раскрошиь. Желтки начать взбивать миксером. - Шаг 2
Далее в процессе взбивания желтков вливаем к ним горячий сироп. Делается это для того что бы обезопасить желтки, сироп их нагревает. Я для двойной защиты делала эту процедуру на паровой бане (всё же дети будут кушать), и сразу же сняла, чтобы желтки не заварились!!! - Шаг 3
Взбиваем сливки. Добавляем к ним маскарпоне, перемешиваем. Добавляем раскрошенное печенье Амаретти. Перемешиваем. - Шаг 4
Соединяем сливочную массу с желточной, перемешиваем. - Шаг 5
Вылить массу в любую форму, пригодную для морозильниkа. Поставить в морозилку минимально на 2 часа. Перед подачей вынуть загодя, положить в креманки половинки консервированных персиков, сверху выложить шарик Семифредо!
Оценить531
0
Комментарии
9Эка, привет. Я тоже делала домашнее мороженое "Семифреддо", только у меня с мёдом. У тебя с маскарпоне .... ням-ням!!! Очень вкусно.
Спасибо девочки огромное!!!
Забираю!!! Голосую!!! Буду теперь тоже готовить правильно (я без горячего сиропа делала) Спасибо!!!
должно быть очень-очень вкусно)) 5 и голос)
7-я с голосом! И в КК унесла, как фанат сего лакомства! спасибо, Екатерина!