Трубочки из лука порей с рисом, остро-сладкий овощной чатни и два вида отварной рыбы
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня было чуть больше времени и можно приготовить более сложное и долгое блюдо. Будем фаршировать рисом лук-порей. Надо будет разделить порей на трубочки или на трубочки разрезанные пополам. Рис подойдет любой, можно и для суши или арборио, но хорошо подойдет и жасмин с басмати. Овощной чатни будет сладким и острым, будет и лук, и тыква, и чили перец. А рыбу берите любую. Я считаю, что варить вместе можно любые виды рыб. Сегодня у меня речная золотая форель и глубоководная зубатка. Сочетание жирной и нежирной рыбы, речной и морской.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба400г
- лук-шалот2шт.
- лук-порей1шт.
- кукуруза50г
- тыква100ст. л.
- рис4ст. л.
- специипо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСтавим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль и доводим до кипения. - Шаг 1Шаг 1Разделяем и промываем лук порей, закладываем в кипяток на 2 минуты (не более).
- Шаг 2Шаг 2Достаем порей, в вод, где он варился добавляем лавровый лист, эстрагон и базилик. Кладем в эту воду рыбу и варим 20 минут.
- Шаг 3Шаг 3Промываем и варим рис до готовности.
- Шаг 4Шаг 4Трубочки из порея набиваем рисом с помощью рук и чайной ложки.
- Шаг 5Шаг 5Нарезаем мелко остатки порея, две луковицы шалот, не много тыквы и зерен кукурузы.
- Шаг 6Шаг 6На сковородке разогреваем оливковое масло, кладем нарезанные овощи, жарим 3 минуты, добавляем специи (соус табаско, паприку, морскую соль, эстрагон). Подливаем немного воды и тушим минут 10, пока вода не выпариться и мы не получим легкий соус.
Оценить519
0
Комментарии
7Ну, не так уж долго и сложно))) Но, однозначно, вкусно и полезно!
Какой ты молодец Алекс! Так полезно питаешься!)) Голосую)
Я с пореем в свое время готовила рулеты, но я порей предварительно бланшировала, потом сворачивала и тушила срезом вниз,поверь ничего не разваливается))Голосую Саш!
Так-с! Что у меня есть сказать по данному поводу::))) очень мне нравится идея начинить порей, но не очень (я не такая поборница здорового питания, ты знаешь, Алекс:)) - отваривать его. Я бы сырой его начинила отварным рисом, а потом обжарила бы на масле, если не сливочном, то хотя бы оливковом. И залила твоим замечательным чатни. Вот так! Но это я, а для людей, стремящихся к здоровью и красивой фигуре, всё просто отлично!:)
+5.Хорошее блюдо.