Gugelhupf - австрийский сливочный кекс.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Gugelhupf - это самый известный австрийский кекс, и я хочу вам сказать что я в него просто влюбилась! Нежный сливочный вкус, слабый аромат рома,изюм - все в сочетании дают непревзойденный результат.Обязательно рекомендую попробовать!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм100г
- масло сливочное220г
- сахар220г
- соль1щепотка
- сахар ванильный1упаковка
- картофельный крахмал45г
- лимонная цедра0.5шт.
- сливки125мл
- мука220г
- разрыхлитель2ч. л.
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры240г300.00% от дневной нормы
- Углеводы571г190.33% от дневной нормы
- Калории4672кКал194.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лилия Я.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить на ночь в небольшом количестве рома. Перед тем как добавлять в тесто, обсушить и обкачать в муке. - Шаг 2
Смешать масло, 120 гр сахара, соль, ванильный сахар, цедру, 2 ст.ложки рома.Ззбить миксером, по одному добавляя желтки. - Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем и крохмалом. Половину мучной смеси смешать со сливками, хорошо вымешать. Добавить в яично-масляной смеси. - Шаг 4
Белки взбить в пену, добавить 100 гр сахара и снова взбить до крутых пик. - Шаг 5
Поочередно добавляем в тесто оставшуюся муку и взбитые белки, очень осторожно перемешиваем, вводим изюм. - Шаг 6
Выпекаем 1-1,20 при темп.180 градусом (до сухой палочки). Кекс выходит достаточно большим, больше чем у меня на фото, я просто разделила его на 2 формы, потому что думала что тесто вытечет из одной, но все таки надо в 1 большую форму.
Оценить576
0
Комментарии
28Пушистый,ароматный👌.Спасибо!
пекла два дня подряд на праздник))) изумительный кекс!!!
Собираюсь печь) Скажите,пожалуйста, сливки можно заменить сметаной???
голосую!
Прелестный кекс +5 и голос (54-ая) :)