Рождественские пряники
Описание рецепта
Мы с дочуркой решили напечь этих пряников и отнести ей в школу, чтобы еще больше детям подсластить предвкушение Рождественских праздников. По этому рецепту пряники получаются очень вкусными! А если тесто раскатать совсем тонко, то получится рассыпчатое печенье. Главное — не передержите в духовке (до золотистого цвета). На днях выложу фото с идеей как можно украсить этим печеньем Рождественский стол.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло150г
- мука750г
- сахар230г
- сахарный сироп370г
- яйцо2шт.
- порошок пекарский2г
- яичные белки1шт.
- сахарная пудра200г
- лимонный сок3ч. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаНа медленном огне сварить сироп, сахар и масло, снять с огня. - Шаг 1Шаг 1Ввести в массу пряности и 2/3 муки. Смешать до однородной массы. Дать тесту остыть до 20 градуссов, затем добавить яйцо, оставшуюся муку, предварительно смешанную с пекарским порошком. Хорошенько вымесить (тесто будет напоминать теплый парафин и слегка липнуть к рукам) и убрать в холодильник на 24 часа (я обычно его кладу в пакет и наливаю столовую ложку растительного масла без запаха).
- Шаг 2Шаг 2Достать тесто из холодильника и раскатать толщиной в 0,5 см, вырезать фигурки.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать в духовке при температуре 180°С около 7 минут до золотистого цвета. Не передержите, а то пряники будут невкусные!!!
- Шаг 4Шаг 4Готовые пряники остудите на решетке и покройте глазурью.
- Шаг 5Шаг 5Взбить яичный белок в пену. Продолжая взбивать постепенно добавить сахарную пудру, затем лимонный сок. Взбивать пока глазурь не будет образовывать сметанообразную консистенцию и оставлять рельефный рисунок.
- Шаг 6Шаг 6О глазури. Для розового цвета я заменила лимонный сок на сок свеклы, а для желтого добавила куркуму. Зеленый цвет можно сделать, смешав желтый и синий (тут без химического красителя не обойтись), оранжевый — при смешивании красного и желтого.
Оценить548
0
Комментарии
11Здравствуйте, а сколько нужно масло и кого сливочного или растительного, в ингредиентах не указано, заранее спасибо за ответ
Скажите что за сахарный сироп, как его сделать?
мой голос за нарядные прянички))
Вот это красота!
Голосую...детки думаю были в восторге))