Tescoma.рождественский имбирный пирог

Tescoma.рождественский имбирный пирог

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Потрясающий пирог - пористый, немного влажный и ароматный (и что очень важно - тесто не капризное). Попробуйте - для рождественского настроения самое то, определенно душевно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука1г
  • сахар коричневый1шт.
  • сироп кленовый1г
  • оливковое масло0.8
  • молоко0.8мл
  • яйцо2шт.
  • имбирь1ст. л.
  • сахарная пудра2шт.
  • сыр мягкий150г
  • апельсин0.5шт.
  • масло сливочное1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории826кКал
    34.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель.
    В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель.
  • Шаг 2 Добавить специи (добавлял 3 ст.л. имбиря, все же полагаю, что 1,5 - мало).
    Добавить специи (добавлял 3 ст.л. имбиря, все же полагаю, что 1,5 - мало).
  • Шаг 3 Коричневый сахар, размешать.
    Коричневый сахар, размешать.
  • Шаг 4 Влить оливковое масло.
    Влить оливковое масло.
  • Шаг 5 Кленовый сироп ***в оригинальном рецепте т.н. "золотой сироп", решил заменить кленовым, конечно же, не настоящим канадским, а дешевой российской имитацией!***.
    Кленовый сироп ***в оригинальном рецепте т.н. "золотой сироп", решил заменить кленовым, конечно же, не настоящим канадским, а дешевой российской имитацией!***.
  • Шаг 6 Разбить яйца.
    Разбить яйца.
  • Шаг 7 Хорошо размешать тесто.
    Хорошо размешать тесто.
  • Шаг 8 Влить молоко.
    Влить молоко.
  • Шаг 9 ***После всех манипулияций тесто показалось мне жидким, поэтому на свой страх добавил еще 1/3 чашки муки. Получилось хорошо - достаточно густое, но не столь вязкое как для брауни (распределять по форме лопаткой не нужно - самостоятельное:)
    ***После всех манипулияций тесто показалось мне жидким, поэтому на свой страх добавил еще 1/3 чашки муки. Получилось хорошо - достаточно густое, но не столь вязкое как для брауни (распределять по форме лопаткой не нужно - самостоятельное:)
  • Шаг 10 Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
    Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  • Шаг 11 Выложить тесто в форму и распределить его, слегка наклоняя форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180+- 30-35 минут или до сухой палочки (минут через 15-20 после начала выпекания можно накрыть фольгой, но в принципе, как я говорил, тесто ведет себя хорошо, ничего не пригорает:))
    Выложить тесто в форму и распределить его, слегка наклоняя форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180+- 30-35 минут или до сухой палочки (минут через 15-20 после начала выпекания можно накрыть фольгой, но в принципе, как я говорил, тесто ведет себя хорошо, ничего не пригорает:))
  • Шаг 12 Приготовить глазурь, соединив сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. В моем случае здесь еще творожный сыр, но можно смело его исключить. ***Конечно, лучше иметь запас сахарной пудры, возможно, придется корректировать консистенцию***. Хорошо размешать.
    Приготовить глазурь, соединив сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. В моем случае здесь еще творожный сыр, но можно смело его исключить. ***Конечно, лучше иметь запас сахарной пудры, возможно, придется корректировать консистенцию***. Хорошо размешать.
  • Шаг 13 Распределить глазурь поверх остывшего пирога ***глазури будет много, можно будет ею дважды покрыть поверхность, дав минут 10-15 первой "партии" впитаться***.
    Распределить глазурь поверх остывшего пирога ***глазури будет много, можно будет ею дважды покрыть поверхность, дав минут 10-15 первой "партии" впитаться***.
  • Шаг 14 Обильно присыпать крупнопорубленными и подсушенными на сковороде орехами. Можно сразу подавать, ну а если час постоит - будет вообще прелестно!
    Обильно присыпать крупнопорубленными и подсушенными на сковороде орехами. Можно сразу подавать, ну а если час постоит - будет вообще прелестно!
Оценить5118
0

Что готовим

... с сахаром
имбирь с апельсином
масло с апельсином
... с яйцом
сироп с апельсином
с апельсином
куриные с апельсином
... с сахаром
сливочное масло с апельсином
оливковое масло с апельсином

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара
... с сыром

Как готовим

В сиропе

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Маргарита
    Маргарита

    Вениамин, пирог и правда потрясающий! Делала его уже 3 раза, и все, кто его пробовал, были в тихом восторге. То есть такое тихое "ммммммм" ..( не как громкое" вау!"от торта, красота и помпезность которого часто заглушают вкус..) и рука сама тянется за следующим кусочком..А потом "дашь рецепт?" Вобщем спасибо большое!

    • N
      Nataliia

      Вениамин, принимайте отчет😀 Пирог получился изумительный! Очень нежный, воздушный и с очень насыщенным вкусом. У меня тоже тесто получилось слишком жидким и я, как вы и советовали, добавила еще муки. Мне очень понравилось сочетание кленового сиропа и имбиря, правда у меня не было кардамона и я добавила молотую гвоздику, получилось очень органично. Я думаю, что если вместо кленового сиропа добавить мед, то тоже будет очень ничего! Короче говоря, есть где поэкспериментировать😀 Отдельное спасибо за идею с глазурью - я использовала сыр маскарпоне, получилось просто чудесно!

      • Мурзик
        Мурзик

        ммм) пирог замечательный)) голосую)

        • Kskz (Лиля)
          Kskz (Лиля)

          Ароматный пирог! Голосую)

          • Вика
            Вика

            Пирог великолепен! Как и вся Ваша выпечка. Голос и ловите 5😀

            Оставить комментарий