Два вида песочного печенья (с клубнично-ревеневой начинкой и творожно-клюквенное). tescoma

13 июля 2023

Время приготовления

ВикаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю очень печенье в этих вариациях. Очень вкусное, да и хранить можно в контейнере в холодильнике. А главное, что начинками можно варьировать по своему вкусу. Любые фрукты, любое варенье, а результат потрясающий. Такое печенье можно дарить и в подарок, упаковав в коробку. (Второй вариант печенья делаю по рецепту Герды "У самовара")

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
сахар0.7стакан
соль1щепотка
масло сливочное110г
масло растительное2ст. л.
ревень2стакан
вода2ст. л.
имбирь молотый0.5ч. л.
клубника2стакан
порошок пекарский0.5ч. л.
миндаль0.5шт.
кефир3ст. л.
миндальная эссенция0.3ч. л.
кокосовая стружка0.5шт.
творог250г
яйцо1шт.
джем1г
печенье песочноепо вкусу
печеньепо вкусу
апельсиновая цедрапо вкусу

Пищевая ценность

Белки74г
82.22% от дневной нормы
Жиры160г
200.00% от дневной нормы
Углеводы296г
98.67% от дневной нормы
Калории2904кКал
121.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовление песочного печенья с клубнично-ревеневой начинкой: В большой миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар.. Добавить кусочки масла и порубить в крошку.
Шаг 2
Добавить измельченные орехи и ореховое масло. Хорошо перемешать руками, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.
Шаг 3
Отложить 1 1/2 стакана теста. Застелить квадратную форму (23-см) фольгой. Смазать растительным маслом. Высыпать остальное тесто в форму и плотно прижать ко дну.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 5
Нагреть в небольшой кастрюльке ревень сахар, воду и имбирь. Довести до кипения и варить на среднем огне 5-8 минут, помешивая, до загустения массы. Снять с огня и добавить порезанную клубнику. Выложить начинку на испечённый корж
Шаг 6
Посыпать оставшейся крошкой.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать 35-40 минут до лёгкого зарумянивания. Полностью остудить в форме и порезать на квадратики. Украсить клубникой, веточками мяты, полить, по желанию, глазурью лимонной.
Шаг 8
Приготовление творожно-клюквенного печенья: В большой чашке смешать муку, овсянку, сахар и соль. Добавить кусочки масла и размять руками в крошку.
Шаг 9
Добавить орехи, кефир и миндальную эссенцию. Хорошо перемешать вилкой, а затем руками; должно получиться рассыпчатое тесто комками равномерной влажности.
Шаг 10
Отложить 1 чашку теста и смешать с кокосовой стружкой. Остальное тесто выложить на смазанный противень и плотно прижать ко дну.
Шаг 11
Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого зарумянивания.
Шаг 12
Шаг 12
Творог хорошо перетереть до получения гладкой массы . Смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой цедрой.
Шаг 13
На выпеченную основу выложить творожную начинку, разровнять.
Шаг 14
Ложкой выложить джем.
Шаг 15
Посыпать крошкой смешанной с кокосом.
Шаг 16
Выпекать до зарумянивания, около 30 минут.
Шаг 17
Шаг 17
Остудить, разрезать на полоски или квадраты.
Шаг 18
Шаг 18
Приятного чаепития!