Рулеты «рождественское полено»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Представляю Вам интересный рецепт бисквитного рулета, который выпекается вместе с начинкой. Рулет можно сделать с шоколадным или белым бисквитом, начинки – творожная и яблочная, но можно экспериментировать. Рецепт от Natarit, но с моими вариациями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар100г
- мука90г
- какао3ст. л.
- разрыхлитель1
- творог500упаковка
- сметана2г
- манная крупа2г
- тыква200ст. л.
- яблоки2шт.
- грецкие орехи0.7стакан
- лимонная цедра1шт.
- картофельный крахмал1шт.
- сливки10г
- масло сливочное200г
- коньяк50г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки700г777.78% от дневной нормы
- Жиры387г483.75% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории6810кКал283.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растереть с сахаром, яйцом, сметаной, добавить манку, цукаты, мелко порезанный инжир. - Шаг 2
Яблоки и тыкву потереть на крупной терке, добавить сахар, измельченные орехи, крахмал, перемешать. - Шаг 3
Форму ( 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить творожную начинку. - Шаг 4
Яйца взбить с сахаром на водяной бане до увеличения в объеме в 4 раза. Добавить постепенно муку, смешанную с какао и разрыхлителем теста. - Шаг 5
Вылить на начинку, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25мин. - Шаг 6
Готовый бисквит перевернуть на лист бумаги для выпечки, обсыпанный сахарной пудрой. Снять бумагу для выпечки и свернуть рулетом. - Шаг 7
Подготовить форму для выпечки белого бисквита. Выложить яблочно-тыквенную начинку, разровнять. - Шаг 8
Подготовить тесто для белого бисквита, аналогично шоколадному бисквиту, вылить на начинку. Выпекать 20-25мин, температура 180 градусов. - Шаг 9
Свернуть рулетом. Оба рулета охладить. - Шаг 10
Подготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 50гр холодных сливок с разведенным в них крахмалом. Остальные сливки нагреть до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить постепенно во взбитое яйцо. Варить на водяной бане до загустения. Охладить. - Шаг 11
Взбить размягченное сливочное масло, добавить постепенно заварной крем и коньяк. Смазать белым кремом светлый рулет. - Шаг 12
В остальной крем добавить растопленный шоколад и смазать кремом шоколадный рулет. - Шаг 13
Вилкой по крему нанести рисунок, украсить листиками и сердечками из мастики. Приятного аппетита!
Оценить582
0
Комментарии
2972-ая))
Поленки - что надо!!! И как удобно - сразу с начинкой выпекается!!!! голосую!!!
какие вкусные рулеты)) 5+ и голос))
Рулеты -великолепнейшие!
О, Людмила, просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ рулеты!!! СУПЕР!!! :)