Тирамису и брауни: 2 в 1!

13 января 2012

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тирамису и брауни - сами по себе прекрасные десерты, а вместе - это нечто! Да, безумно сладко и сытно, но все равно прекрасно (только запаситесь чашечкой кофе или обычной воды!). Не смог подобрать красивое и емкое название, "дуэт тирамису и чизкейка" уже был у Галиюша:)) Пришлось использовать немного техническое наименование...:) А впрочем, не в названии дело...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад молочный200г
масло сливочное180г
сахар коричневый200г
яйцо4шт.
пшеничная мука150стакан
какао-порошок4ст. л.
кофе растворимый3ч. л.
маскарпоне500г
сахарная пудра70г
ром3ст. л.
яйца куриные2шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки2859г
3176.67% от дневной нормы
Жиры835г
1043.75% от дневной нормы
Углеводы22894г
7631.33% от дневной нормы
Калории109042кКал
4543.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло и шоколад растопить на водяной бане, помешивая.
Шаг 2
Добавить коричневый сахар, размешать.
Шаг 3
Вмешать яйца, предварительно их не взбивая.
Шаг 4
Добавить растворимый кофе.
Шаг 5
Просеять муку.
Шаг 6
И какао-порошок.
Шаг 7
Форму (здесь 25х27) застелить бумагой, слегка смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170С+- духовке, 20 минут +-. Главная задача не пересушить - брауни должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой, тесто должно "пружинить".
Шаг 8
Для крема соединить маскарпоне, желтки, ром и сахарную пудру и хорошо взбить миксером. Можно увеличить количество рома, соответственно уменьшив количество желтков.
Шаг 9
Брауни остудить при комнатной температуре час, после чего разломать, а в идеале сначала разрезать поперек на 2 коржа и разломать.
Шаг 10
***Поскольку правильный брауни влажный, много кофе не потребуется***. Ломтики брауни буквально на секунду опускать в кофе, а поверх можно еще немного полить.
Шаг 11
Покрыть брауни маскарпоне. Слои повторить.
Шаг 12
Десерт обильно присыпать какао и рубленным/тертым шоколадом. Убрать в холодильник как минимум на 2 часа и можно наслаждаться мега-десертом!:)