Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фундук1горсть
- яблоки2шт.
- лимоны0.5шт.
- фенхель1пучок
- салат6пучок
- грудинка8шт.
- петрушка1
- горчица дижонская1ст. л.
- мед1ч. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- сметана2ч. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки396г440.00% от дневной нормы
- Жиры2172г2715.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории21519кКал896.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Разогреть духовку до 180˚С. Подсушить в ней фундук, дать ему остыть.
- Шаг 2Потереть орехи в ладонях, чтобы с них сошла коричневая шелуха.
- Шаг 3Для заправки: взбить желток с горчицей, медом и уксусом, солью и перцем.
- Шаг 4Медленно ввести в эту смесь оливковое масло, не переставая взбивать. В конце добавить сметану. Отставить.
- Шаг 5Порезать яблоки ровными дольками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Шаг 6Фенхель разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать тонкими полосочками. Кольраби очистить, порезать, как и яблоки, дольками.
- Шаг 7Полить фенхель и кольраби оставшимся лимонным соком.
- Шаг 8Нарезать тонкими полосками листья салата. Соединить фенхель и кольраби с яблоками и листьями салата.
- Шаг 9Выложить смесь на плоскую тарелку, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, заправить, снова перемешать.
- Шаг 10Сверху выложить шпик или свиную грудинку, присыпать орехами и петрушкой.
Оценить58
0