Жаркое "бостон" из свиной вырезки с подливой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежное мясо для семейного ужина или праздничного стола.Источник из книги *Southern living-cookbook*Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина3кг
- соль6
- специи1ч. л.
- мука6г
- чеснок4зубчик
- табаско0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки484г537.78% от дневной нормы
- Жиры649г811.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории7848кКал327.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Положить свинину на фольговый противень,обсыпать солью и след.3 ингридиента. Затем обсыпать филей 4 стол.л муки.Вылить в противень 2 стак.воды,уксус. Добавить порезанный лук,чеснок дольками,сбрызнуть свинину горяч.соусом. Подготовить духовку,разогреть до 190гр. Запекать свинину примерно 3,5 часа. Убрать готовую свинину с противня на тарелку,сбрызнуть горячим бульоном и окутать фольгой. Дать постоять 10мин. ------------------------------------------------------------------------- Для подливы:в сковороде растопить слив.масло,добавить 2 стол.л муки,остатки бульона с фольгового противня,стакан говяж.бульона, красн.вино и итал.сушен.специи, вскипятить. Убавить огонь, все помешивать 10мин.,добавить соль и перец по вкусу. Свинину порезать на кусочки и подавать с подливой. На гарнир картофель с овощами.
Оценить534
0
Комментарии
8Люблю жаркое, голосую 21-я)))
Я всегда за мясо!)) Голосую 16-я)
Аля, какие у тебя полезные и нужные книги с интересными рецептами. Табаско знаю, видела, пробовала, а вот другой соус "Cholula" не припомню.... может у нас не продается даже. Он острый? жгучий?
не поняла....а свинину сверху не прикрывать ничем? 3,5 часа...у меня за такое время и при такой темп. свинюха- угольной корочкой покроется)))
10-ая:)