Свинина в кисло-сладком соусе с жареным рисом на гарнир - ужин родом из китая

08 февраля 2012

Время приготовления

ИринкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у нас был ужин в китайском стиле.Оригинальное название этого блюда из свинины - Гу Лао Джоу.Изумительное сочетание кислого и сладкого вкусов!А на гарнир лучше всего подойдет рис! Обжаренный,с чесночком и листьями пекинской капусты он был необычайно ароматным и оригинальным на вкус!Мужа сначала заставила есть палочками,но от того,что ему хотелось быстрее съесть "эту вкуснятину"(цитата),он тут же отбросил их в сторону и взял вилку.А я смаковала палочками! Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина400г
яйцо1шт.
картофельный крахмал2ст. л.
мука2ст. л.
соль1щепотка
томатный соус4ч. л.
сахар3ст. л.
перец сладкий1шт.
морковь1
ананасы5
апельсин1шт.
рис пропаренный1стакан
капуста пекинская2кочан
соевый соуспо вкусу
соуспо вкусу
чеснокпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки96г
106.67% от дневной нормы
Жиры97г
121.25% от дневной нормы
Углеводы347г
115.67% от дневной нормы
Калории2626кКал
109.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Итак, соус и мясо готовятся отдельно, затем совмещаются вместе и подаются с гарниром. Приготовим сначала мясо – мясо жарят в кляре, это очень важно.Режем ломтиками свинину.
Шаг 1
Готовим кляр.В глубокую тарелку выльем соевый соус, добавим муку и крахмал, тщательно перемешаем. Маринад должен получиться консистенции сметаны.Выложим в него мясо и оставим на 30 мин. мариноваться.
Шаг 2
Тем временем займемся фруктово-овощной подливкой.Морковь почистим и натрем на крупной терке,обжарим на небольшом огне.Перец промоем, очистим от семечек и нарежем мелкими кубиками,добавим к моркови,перемешаем,обжарим.Ананасы нарежем мелкими кубиками и добавим к овощам на сковородку.
Шаг 3
Апельсин нарежем мелкими кубиками и вместе с выделившимся соком в сковороду опустим.
Шаг 4
Полученную фруктово-овощную смесь тушим в течение 5-10 минут. Подольем чуть ананасового сока из банки.
Шаг 5
Теперь обжарим мясо в кляре,оно должно быть с румяной корочкой,внутри мягким.
Шаг 6
Приготовим соус.Соевый соус,сахар,кетчуп перемешаем.Готовое мясо выложим к фруктово-овощной смеси и зальем нашим кисло-сладким соусом.Потушим минут5-10.Мясо готово.
Шаг 7
Теперь гарнир.Отвариваем рис минут 10-15 после закипания.Он не должен быть сильно мягким.Сольем воду,промоем,еще раз сольем.
Шаг 8
В кастрюле с толстым дном обжариваем мелко порубленный чеснок.
Шаг 9
Добавляем к нему мелко нарезанную пекинскую капусту.Обжариваем минут 10.
Шаг 10
Всыпаем рис.Жарим минут 15.Нальем несколько столовых ложек соевого соуса.Отдельно взобьем яйца и по-тихоньку вливаем в рис,давая им "схватиться".Постепенно перемешиваем.Обжариваем все вместе до готовности риса.Рис получается ну очень вкусный!!теперь украшаем тарелку рисом и нашим вкусным мяском! Приятного аппетита!