Сациви из индейки по-сухумски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я не стала заливать мясо соусом полностью, дабы не скрывать эту прекрасную корочку. Предлагаю Вам попробовать очень аппетитную индейку с невероятно вкусным соусом...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка2кг
- лук репчатый1шт.
- лавровый лист2шт.
- кукурузная мука2ст. л.
- чеснок3ч. л.
- кориандр1ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- корица1шт.
- гвоздикапо вкусу
- хмели-сунели1ч. л.
- гранатовый сок1ст. л.
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки407г452.22% от дневной нормы
- Жиры165г206.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории3483кКал145.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо индейки отварить до полуготовности в подсоленой воде, снять пену, добавить очищенный лук и лавр.лист и варить 30-40мин. После мясо вынуть, посолить, положить на противень, подлить немного бульона и обжарить в духовке до готовности, время от времени поливая выделяющимся соком и поворачивая, чтоб птица зарумянилась со всех сторон. А бульон процедить. - Шаг 2
Лук почистить, мелко нарубить и обжарить на жире из индейки(снять с бульона). - Шаг 3...на оставшемся жире спассеровать муку до бледно-жёлтого цвета, развести её охлаждённым бульоном, вскипятить.
- Шаг 4
Истолочь грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром и солью. - Шаг 5
...влить бульон и соеденить с подготовленным луком, всё потушить 15-20мин., а затем положить гвоздику, хмели-сунели, добавить уксус или гранатовый сок и прогреть на медленном огне 5-8мин. - Шаг 6
Готовую горячую птицу положить на блюдо, залить горячим соусом сациви, остудить и приступайте... Прияного аппетита!
Оценить524
0
Комментарии
95 и голос. Только сегодня говорила со свекровью о Сациви (у меня появилась кукурузная мука) и вот рецепт. Спасибо! Забрала рецепт в свою КК.
отличная курочка))) 18ая))
Вот это вкусно!
16-ая
14-й!