Рецепт заправки для борща с капустой

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 5 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я всегда консервирую заготовку для борща на зиму. Все овощи сохраняют свой насыщенный вкус, а я могу порадовать близких вкусным супом даже зимой. Количество ингредиентов рассчитано на 12–15 литров.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла2кг
капуста белокочанная2.5кг
помидоры5кг
лук белый2кг
морковь2кг
масло растительное500мл
уксус 9%180мл
сахар1стакан
лавровый листпо вкусу
петрушка зеленьпо вкусу
укроп свежийпо вкусу
перец черный горошкомпо вкусу
соль0.5стакан

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы90г
30.00% от дневной нормы
Калории775кКал
32.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры и лук пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на крупной терке.
Шаг 3
Смешайте все овощи, соль и сахар. Специи пока не добавляйте. Варите 45–60 минут.
Шаг 4
Добавьте уксус, перец горошком, лавровый лист, петрушку, укроп и варите еще 5 минут.
Шаг 5
Разложите заготовку для борща по простерилизованным банкам и закройте крышками.