Французский печеночный террин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в книге французской кухни серии "Кухни народов мира". От себя добавила лук и яблоко, которые добавляю всегда к печени (на мой взгляд, печень тогда становится ароматнее и вкуснее). В результате получилось вкусно, особенно, когда попадаются фисташки :) Делюсь с Вами :)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная печень500г
- яблоки1шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок3стакан
- яйца куриные3шт.
- бекон200г
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории2148кКал89.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
M
marina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить в мясорубке (или блендере) печень с луком, чесноком, яблоком. Добавить к полученной смеси специи, фисташки. - Шаг 2
Немного взбить венчиком яйца. Ввести в полученную смесь. - Шаг 3
Нарезать тонкими ломтиками бекон. - Шаг 4
Выстелить форму для запекания беконом немного внахлест. - Шаг 5Сверху выложить печеночную массу. Накрыть ломтиками бекона.
- Шаг 6Накрыть форму для запекания фольгой. Поставить форму с печеночной массой в духовку. На дно духовки поставить поддон с водой. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
- Шаг 7Дать остыть террину в форме, поставить в холодильник. Перед подачей нарезать на ломтики средней толщины. Приятного аппетита!
Оценить573
0
Комментарии
29Сделала все по рецепту, получилось замечательно и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Разместила даже фото-отчет ))))))
ловите голос!
достойно публикации в каком-нибудь журнале:) очень красиво и вкусно!
За аппетитный террин! :)
Классная штука, Екатерина!