
"каннелони" со спаржей и копченым лососем
Описание рецепта
Каннелони поставила в кавычках, потому что это не настоящие каннелони, к которым мы привыкли)) в этом рецепте рулетики делаются из листов лазаньи) получается очень вкусное блюдо: спаржа хороша уже сама по себе, с копченым лососем еще лучше)) плюс к этому горчичка и голландский соус)) все вместе ну очень вкусно)) я использовала готовый голландский соус, мне он нравится тем, что он легче обычного на 35%) а Вы при желании можете сделать сами)) хочу еще заметить, что приведенное количество соуса для меня оказалось лимит-лимит, все получилось, но можно спокойно брать на 70-100 мл больше) все рулетики должны быть им хорошо покрыты, иначе листы лазаньи будут сухие)) за рецепт огромное спасибо Кате с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спаржа1г
- лосось копченый6г
- горчица2ст. л.
- соус300мл
- бульон150мл
- пармезан85
- масло растительное2ст. л.
- петрушка1пучок
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории898кКал37.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Наши продукты: - Шаг 1
Спаржу моем, удаляем твердые концы и отвариваем минут 10 в кастрюле или в пароварке, как я. Опускаем ее в холодную воду. (Время приготовления зависит от толщины стеблей, у меня в этот раз получилось 15 минут). - Шаг 2
В кастрюле доводим воду до кипения и по одному отвариваем в ней листы лазаньи 3-4 минуты. Промываем их холодной водой и выкладываем на полотенце (не друг на друга, а то могут склеиться). - Шаг 3
Для соуса шинкуем лук и обжариваем его в растительном масле (1 ст.л.) 3-4 минуты. - Шаг 4
Добавляем к нему голландский соус и воду (или бульон), готовим на небольшом огне минут 5. - Шаг 5
Снимаем соус с огня, даем ему остыть пару минут, добавляем в него желток и рубленную петрушку. - Шаг 6
Собираем наши рулетики. Кладем лист лазаньи. Промазываем его горчицей, выкладываем на него кусочек лосося. - Шаг 7
Посередине поперек кладем 2-3 стебля спаржи и заворачиваем. И так до конца. - Шаг 8
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее рулетики. - Шаг 9
Заливаем как следует соусом. - Шаг 10
Присыпаем сыром и ставим в духовку 200-220 на 20-25 минут до золотистой корочки. - Шаг 11
Вот так получается. - Шаг 12
Подаем сразу же (может быть довольно хрупко). Приятного аппетита))

Комментарии
16Оль,как необычно и вкусно! Очень нравится!:)
Олюшка у тебя как всегда оригинально) вкусно нет слов!"
Представляю, какя вкуснота.)
вкусненько!
Голосую!