Борщ, заправленный старым салом и чесноком

Борщ, заправленный старым салом и чесноком

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не пугайтесь! Тот, кто когда нибудь, пробовал борщ заправленный старым салом и чесноком, меня поймут. Это такой аромат и вкус, просто не передать!!! А научила меня готовить его моя свекровь.У нас в посёлке, почти все так готовят. Сало, предварительно солёное,кладут в тёплое место. Держат 1-2,пока не пожелтеет. Растирают сало в ступе с чесноком и добавляют в борщ,в самом конце.Болгарский, сладкий перец, у нас найти проблематично зимой. Поэтому я делаю такую приправу и добавляю вместо соли. Красный перец мелю на мясорубке и смешиваю с солью 1:1. Но судить вам!!!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель5шт.
  • морковь1
  • свекла2шт.
  • фасоль1шт.
  • чеснок2шт.
  • соль1щепотка
  • томатная пастапо вкусу
  • салопо вкусу
  • укроппо вкусу
  • лавровый листпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы119г
    39.67% от дневной нормы
  • Калории542кКал
    22.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Поставить варится говядину.Когда закипит,снять пену и варить на медленном огне. Если у вас сырая фасоль,её кладут вместе с мясом варится.
    Поставить варится говядину.Когда закипит,снять пену и варить на медленном огне. Если у вас сырая фасоль,её кладут вместе с мясом варится.
  • Шаг 2 Овощи почистить.
    Овощи почистить.
  • Шаг 3 Обжарить до золотистого цвета лук.
    Обжарить до золотистого цвета лук.
  • Шаг 4 Затем морковь.
    Затем морковь.
  • Шаг 5 Также поступить со свёклой.
    Также поступить со свёклой.
  • Шаг 6 Затем соединить овощи и добавить томатную пасту. Разбавить водой или бульоном и тушить до мягкости.
    Затем соединить овощи и добавить томатную пасту. Разбавить водой или бульоном и тушить до мягкости.
  • Шаг 7 Когда мясо сварится, добавить порезанный картофель и капусту.Я добавляю уже варёную фасоль.
    Когда мясо сварится, добавить порезанный картофель и капусту.Я добавляю уже варёную фасоль.
  • Шаг 8 Когда проварится до мягкости, добавить зажарку, лавровый лист и посолить(у меня такая приправа)
    Когда проварится до мягкости, добавить зажарку, лавровый лист и посолить(у меня такая приправа)
  • Шаг 9 В самом конце ,добавляем укроп и старое сало с чесноком. Закрываем крышку и выключаем плиту.Настаиваем 1 час.
    В самом конце ,добавляем укроп и старое сало с чесноком. Закрываем крышку и выключаем плиту.Настаиваем 1 час.
Оценить515
0

Что готовим

паста
... с свеклой
просто ...
... с мясом
... с картофелем
... с фасолью
томатный ...
укроп

Из чего готовим

... с мясом
... со свеклой
... с фасолью
... с чесноком
... со свеклой
... с фасолью
... с чесноком
... со свеклой

Часто спрашивают

Фасоль с мясом

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Артес
    Артес

    Можно на 15-20 минут поставить в духовку это усилит аромат и вкус борща .Да хотел спросить Вы сбрызгиваете свеклу уксусом или соком лимона чтоб сохранить цвет свеклы?😱

    • Антоненко
      Антоненко

      6 - ая!

      • Апрель
        Апрель

        я пришла на борщ с голосом!

        • Черешенка
          Черешенка

          Обожаю борщ с салом и чесноком! я их вместе перекручиваю, смалец делаю и вот его уже добавляю! Примите и мой голос!!!

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Никогда не пробовала, спасибо за такой старинный рецепт! Голосую!

            Оставить комментарий