"пьяное"жаркое из говядины запеченное в горшочке
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт вкусного и ароматного жаркого из говядины.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1г
- лук репчатый3шт.
- морковь4
- петрушка корень5шт.
- зеленьпо вкусу
- лавровый лист6шт.
- перец черный молотый7шт.
- мясопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Oliver
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарежем на порционные куски(не очень мелко).Я эти куски еще разрезала пополам. - Шаг 2
Выкладываем мясо в миску.Добавляем к нему натертую на крупной терке половину луковицы,мелко нарубленный чеснок,паприку,горчицу,слегка посолить и поперчить,добавить коньяк и хорошо помять руками(как тесто) в течении 5минут.Добавить поломанный на кусочки лавровый лист,перемешать.Убираем в холодильник на 2-3часа.А лучше всего приготовить с вечера и дать мясу промариноваться ночь.Оно тогда будет очень нежным и мягким. - Шаг 3
Луковицу нарезать мелким кубиком,морковь и корень петрушки пластинками. - Шаг 4
Достать мясо из холодильника и обжарить по пару минут с двух сторон на растительном масле(оно должно поменять цвет,).Это делается для того,что бы выпарился алкоголь. - Шаг 5
Мясо выкладываем в отдельную посуду,а в сковородку кладем лук и морковь с петрушкой и обжариваем до прозрачности.Это придаст жаркому аромат и красивый цвет.Вот такое мясо после обжаривания. - Шаг 6
Картофель почистить и нарезать крупными дольками. - Шаг 7
Теперь начнем все укладывать слоями в горшочек.Вот такой у меня горшок. - Шаг 8
На дно горшочка выкладываем слой обжаренных овощей,затем слой мяса,слой картофеля,слегка посолить и поперчить,зелень и затем опять зажарка,мясо,картофель и так все остальное. - Шаг 9
Теперь наливаем воду.Уровень жидкости должен быть на два пальца ниже уровня картофеля.Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку.Зажигаем огонь и оставляем жаркое томиться в течении 2часов при температуре 160 -170градусов.Приятного вам аппетита!:)
Оценить547
0
Комментарии
23Получилось действительно очень мягкое масло, но для меня перца многовато, может я просто отвыкла от пряной пищи! Мужо очень понравилось) Спасибо)) я мариновала всю ночь...утром открыла холодильник - там пахло шашлыком)
сегодня буду готовить) только я в горшочках маленьких сделаю, завтра буду с фотоотчетом и с впечатлениями)
Голосую, Надежда. Все очень ароматно и вкусно в горшочке. :)
Голосую 35-я) Надежда, очень согревающее, уютное блюдо!
ох, не сомневаюсь что вкусно!:) и сытненько! и почему во время поста так хочется мяса)))