Салат «вальдорф» (waldorf salad) от юлии высоцкой (классический вариант)
Описание рецепта
Салат «Waldorf» был создан в Нью-Йорке метрдотелем Waldorf Astoria Оскаром Чирки и в оригинале включал в себя красные яблоки, сельдерей и майонез. В современной интерпретации в салат добавляют орехи и виноград, а в качестве заправки используют йогурт. Так или иначе, этот салат очень вкусный и легкий, быстро и просто готовится, имеет интересный пикантный вкус. Вместо грецких орехов Юлия предлагает использовать орехи пекан, а вместо винограда можно использовать изюм. Нам очень понравился салат, рекомендую и Вам попробовать! Рецепт из журнала «Хлеб-соль» №9 2011 г.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- сельдерей стебли4шт.
- виноград или изюм1горсть
- грецкие орехи1горсть
- салат4лист
- Соус
- майонез4ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории1166кКал48.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Изюм замочить, дать набухнуть, вымыть и обсушить. Или порезать пополам виноград. - Шаг 1
Сельдерей тонко порезать. - Шаг 2
Грецкий орех, или орех пекан, немного порубить и подсушить на сковороде. - Шаг 3
Яблоки разрезать пополам, сохранив шкурку. Удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. - Шаг 4
Для соуса смешать майонез или йогурт с лимонным соком и молотым черным перцем, посолить по вкусу. - Шаг 5
В глубокой миске смешать все ингредиенты, заправить соусом. Оставить на 5-10 минут, чтобы они пропитались друг другом. - Шаг 6
На плоское блюдо уложить листья салата, сверху положить заправленный салат и можно подавать. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить568
0
Комментарии
18Салат очень вкусный. Делал его со свежим виноградом. Вкус просто супер. Спасибо за рецепт!
Очень полезный салат, голосую и забираю!:)
Вкусный и полезный салатик!
Голосую😀
очень люблю этот салатик))) 5, +1))