Сливочный кекс с апельсиновой ноткой

Сливочный кекс с апельсиновой ноткой

Время приготовления 55 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • пшеничная мука1.5стакан
  • кукурузная мука70г
  • сливки120мл
  • масло сливочное180г
  • кукурузный крахмал2шт.
  • сахарная пудра160г
  • разрыхлитель10г
  • сахар ванильный1пакет
  • апельсиновая цедра1г
  • апельсин0.5шт.
  • соль1щепотка
  • яйцо5г

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы94г
    31.33% от дневной нормы
  • Калории658кКал
    27.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Отделить желтки от белков. По одному добавлять желтки к сливочному маслу. Добавить щепотку соли, ванильный сахар.
    Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Отделить желтки от белков. По одному добавлять желтки к сливочному маслу. Добавить щепотку соли, ванильный сахар.
  • Шаг 2 На мелкой терке снять цедру с одного апельсина. Добавить цедру и сок апельсина к масляной смеси.
    На мелкой терке снять цедру с одного апельсина. Добавить цедру и сок апельсина к масляной смеси.
  • Шаг 3 В отдельной миске просеять кукурузную и пшеничную муку. Добавить крахмал с разрыхлителем. Половину мучной смеси смешать со сливками, затем замешать все с маслом и желтками. Частями ввести оставшуюся муку, хорошо перемешать.
    В отдельной миске просеять кукурузную и пшеничную муку. Добавить крахмал с разрыхлителем. Половину мучной смеси смешать со сливками, затем замешать все с маслом и желтками. Частями ввести оставшуюся муку, хорошо перемешать.
  • Шаг 4 Охлажденные белки взбить в пену. Можно добавить несколько капель лимонного сока или 50 грамм сахарной пудры. Я добавила пудру. Деревянной лопаткой быстро и энергично ввести взбитые белки движением снизу вверх. Процесс должен занять не больше 1 минуты.
    Охлажденные белки взбить в пену. Можно добавить несколько капель лимонного сока или 50 грамм сахарной пудры. Я добавила пудру. Деревянной лопаткой быстро и энергично ввести взбитые белки движением снизу вверх. Процесс должен занять не больше 1 минуты.
  • Шаг 5 У меня 2 формы: одна маленькая прямоугольная 21*9см (21 длина, 9 ширина), другая средняя (круглая силиконовая). Поставить в разогретую до 160–170°C духовку на 50–60 минут. Кекс в маленькой форме был готов примерно через 40–45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
    У меня 2 формы: одна маленькая прямоугольная 21*9см (21 длина, 9 ширина), другая средняя (круглая силиконовая). Поставить в разогретую до 160–170°C духовку на 50–60 минут. Кекс в маленькой форме был готов примерно через 40–45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Оценить594
0

Что готовим

маффины
кексы ...
куриные ...
... с маслом
... с яйцом
апельсиновые ...
... без сливочного масла
выпечка ...
ванильные ...
сливочные ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Маруся
    Маруся

    я сделала по этому рецепту кулич пасхальный. никто теперь не ест дрожжевое тесто, все хотят только этот кекс, выпекаемый в формочке для кулича😃

    • katja-katerina
      katja-katerina

      ооооооооооооооооооооооочень вкусно!!!!pooh_lolheart

      • Марина
        Марина

        думаю очень вкусно!!! голосую👍

        • Светлана Горбуненко
          Светлана Горбуненко

          Катюша, просто красавец вышел! Уверена, что вкусно!👌

          • Мурзик
            Мурзик

            очень вкусный солнечный кекс)) здорово)) голосую))

            Оставить комментарий