Фасоль с цукини, помидорами черри и базиликом

29 сентября 2025

Время приготовления 6 ч 10 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо помидоров черри можно использовать обычные помидоры, тогда их надо нарезать. Если чеснок немолодой, достаточно 3–4 зубчиков, раздавленных плоской стороной ножа.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль "черный глаз"300г
помидоры черри300г
молодой цукини1шт.
молодой чеснок9зубчик
базилик свежий1пучок
оливковое масло2ст. л.
бальзамический уксус1ст. л.
уксуса из сидра1ч. л.
смесь нескольких видов перца1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории357кКал
14.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Шаг 1
Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить.
Шаг 2
Помидоры черри выложить в глубокий противень, немного посыпать солью и черным перцем.
Шаг 3
Чеснок почистить (молодой можно не чистить), добавить к помидорам, сбрызнуть все 1 ст. ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом, перемешать и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Шаг 4
Цукини нарезать длинными тонкими полосками.
Шаг 5
Разогреть сковороду-гриль и обжарить полоски цукини с обеих сторон.
Шаг 6
Готовую фасоль сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, поперчить смесью нескольких видов перца, влить уксус из сидра, посолить.
Шаг 7
Базилик мелко порубить, добавить к фасоли и перемешать.
Шаг 8
Выложить фасоль на тарелку, сверху разложить цукини и помидоры с чесноком. Полить соком, оставшимся в противне от помидоров.