Сельдерей с грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если честно - до недавнего времени я эту растительность не очень жаловала....Точнее - совсем не жаловала...Уж больно меня от аромата воротило...Но, придя на работу в спортивный мега-пупер клуб "Мир фитнеса", столкнулась с такой задачей, как здоровое, малокалорийное меню...вот тогда я поняла вкус этого прекрасного продукта...Свежевыжатый морковный сок с сельдереем - мега вкусная вещь, салат вальфдорф (или Уолдорфский - как правильно не знаю, ибо встречаю и так, и так...)- очень пришёлся по душе...Минестроне - вообще замолкаю...А как прекрасно макать зелёный стебель в какой-нибудь сырный соус..или просто намазать Фетой! С тех пор у меня в холодильнике сельдерей водится практически всегда! вот и сегодня - навоялось...Сначала - подсмотрелось в старом журнальчике "Искусство кулинарии" (плавно переизданного под рабочим названием "Секреты кулинарии " от Макаревича....хотя изначально он там ну никаким боком не стоял)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1шт.
- масло сливочное25г
- петрушка1
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Л
Людмила
Шаги рецепта
- Шаг 1снять специальным ножом цедру с апельсина (вполне можно потереть на тёрке) * нарезать сельдерей брусочками длиной около 2,5-3см * выжать из апельсина все соки * положить сельдерей в кастрюльку с толстым дном и залить соком. тушить под крышкой примерно 15 минут. * масло растопить в другой кастрюльке и слегка подрумянить в нём орехи, примерно 5 минут. * смешать орехи с сельдереем, добавить цедру и зелень. Подать себе любимой(любимому) вместо обеда....Хорошо и в качестве гарнира...Например, к баранине...
Оценить56
0
Комментарии
5Здравствуйте, пробовали ли вы заменить апельсин на другой фрукт, например грейпфрут?
Обжаривать на сливочном. Видимо, у меня был молодой сельдерей. В твоём случае нужно немного зачистить (я это делаю ножиком для очистки картофеля, он как раз снимает эти жилки жёсткие)
А орехи обжаривать нужно именно на сливочном масле, не на оливковом? И еще, как быть если после тушения вот эти жилки в сельдерее жесткие? Это такой сельдерей или я неправильно потушила?
Мои мужчины в принципе его едят: в минестроне, в смешанных гарнирах. Это блюдо муж в качестве гарнира ел, дети - нет...
А я раньше тоже очень подозрительно поглядывала на эти толстые стебли в магазинах:) Мягко говоря, аппетита их вид совсем не вызывал. А потом прочитала какую-то статью о пользе сельдерея, что мол полезный до неприличия. Ну и купила попробовать. И оказалось, что действительно, очень вкусно макать их в творожный сыр. А теперь вот надо попробовать такой салатик приготовить. Хотя он действительно для себя, любимой:), сомневаюсь что мои мужики оценят по достоинству. Вы не пробовали им кормить мужчин, что нибудь получается?