Тарты с грибами и тимьяном

Тарты с грибами и тимьяном

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такие тарты можно приготовить и с замороженными грибами, предварительно их разморозив, а вот мыть грибы не стоит — они, как губка, впитают всю воду, лучше просто почистить щеточкой.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • слоеное бездрожжевое тесто2пласт
  • коричневые шампиньоны6шт.
  • помидоры1шт.
  • большая горсть сухих лесных грибов1шт.
  • пармезан50г
  • яичные желтки1шт.
  • маленький пучок свежего тимьяна1шт.
  • домашние сухари3ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • сливки1ст. л.
  • горчица дижонская2ч. л.
  • перец черный молотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории734кКал
    30.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 1 Сухие грибы залить горячей водой.
    Сухие грибы залить горячей водой.
  • Шаг 2 Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать.
    Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать.
  • Шаг 3 Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, помидор — кружками.
    Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, помидор — кружками.
  • Шаг 4 Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и на каждом пласте, отступая на 2 см от края, ножом прочертить квадрат, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики.
    Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и на каждом пласте, отступая на 2 см от края, ножом прочертить квадрат, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики.
  • Шаг 5 Замоченные грибы откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить.
    Замоченные грибы откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить.
  • Шаг 6 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 7 Центр каждого тарта смазать горчицей (бортики не смазывать!) и разложить сверху половину нарезанных шампиньонов, лесные грибы и кружки помидоров, а затем оставшиеся шампиньоны.
    Центр каждого тарта смазать горчицей (бортики не смазывать!) и разложить сверху половину нарезанных шампиньонов, лесные грибы и кружки помидоров, а затем оставшиеся шампиньоны.
  • Шаг 8 Сухари смешать с половиной пармезана и посыпать тарты.
    Сухари смешать с половиной пармезана и посыпать тарты.
  • Шаг 9 Сбрызнуть оливковым маслом (примерно 1/2 ст. ложки на каждый тарт), посолить, поперчить, посыпать оставшимся пармезаном.
    Сбрызнуть оливковым маслом (примерно 1/2 ст. ложки на каждый тарт), посолить, поперчить, посыпать оставшимся пармезаном.
  • Шаг 10 Желток слегка взбить вместе со сливками и смазать бортики тартов.
    Желток слегка взбить вместе со сливками и смазать бортики тартов.
  • Шаг 11 Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
    Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
  • Шаг 12 Готовые тарты сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и украсить веточками тимьяна. Подавать теплыми.
    Готовые тарты сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и украсить веточками тимьяна. Подавать теплыми.
Оценить5116
0

Что готовим

... с сахаром
... без сахара
морской ...
... с молоком
сухари
тарт
панировочные ...
сливочные ...
... с сахаром
классические ...

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара
... с грибами

Как готовим

... сушеные

Часто спрашивают

Французская

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Айрин
    Айрин

    Приготовила все по рецепту. Делается быстро, на раз-два-три, а получается очень вкусно! Если помидоры сочные, и не переборщить с сухарями, то начинка не сухая и очень сбалансирована по-вкусу. А Лишнюю влагу сухари впитывают и тесто под на чинкой хорошо пропекается. Отличный рецепт!

    • ЛюдМила59
      ЛюдМила59

      Очень понравилось. Смазывая центр тарта горчицей - оставляла края очень узкими. Отсюда ночинки побольше получилось! Спасибо👌flower

      • Машишь
        Машишь

        Я использовала помидоры черри, а сухие грибы заменила кусочком колбасы - получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!😀

        • Kathrin
          Kathrin

          очень красиво👌

          • Виктория
            Виктория

            Моя мама сегодня пробовала приготовить это блюдо. Сказала что начинка получилась сухая и не очень приятная на вкус. Вроде делала все по рецепту...:(

            Оставить комментарий