Курица брезированная в красном вине (кок о вин)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кок о вин это курица в вине. Брезирование - называется нагревание до готовности в жирном бульоне слегка обжаренных продуктов (мяса или овощей). Брезирование - разновидность тушения. При брезировании на поверхности мяса появляется слабая румяная корочка; мясной сок, образующийся при этом, называют брезом. Мясо наполняется ароматами специй и овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- соль1щепотка
- чеснок3стакан
- паста1шт.
- бульон500стакан
Пищевая ценность
- Белки2124г2360.00% от дневной нормы
- Жиры510г637.50% от дневной нормы
- Углеводы331г110.33% от дневной нормы
- Калории15703кКал654.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана Рудакова
Светлана Рудакова
Светлана Рудакова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудки помыть, дать воде стечь и натереть солью и перцем - Шаг 2
Нагреть сливочное масло на сковороде и обжарить на нем куриные грудки, до золотистой корочки (примерно минут 10) - Шаг 3
Затем добавляем к курице нарезанный четвертинками лук и чеснок (предварительно раздавленный)и готовить 10 минут - Шаг 4
Посыпать мукой и, постоянно помешивая, готовить две минуты. Добавить томатную пасту, красное вино и сахар, помешивая, довести до кипения. Добавить бульон или воду и снова довести до кипения. - Шаг 5Убавить нагрев и готовить минут 45-50. Затем выложить курицу на тарелку. А оставшийся подлив слить в блендер и довести до однородного состояния. Добавить еще 1 ст.л.муки и уваривать соус до загустения. Подавать с курицу с овощами поливая соусом. Приятного Вам аппетита!!!
Оценить525
0
Комментарии
8Получилось очень вкусно. Особенно соус. Очень насыщенный и пикантный. Спасибо за рецепт.
вот прежде чем восхвалять, надо попробовать, что я и сделала, курица как курица, а соус это ужас:O, Вы меня конечно простите.
Очень вкусно! Голосую!
10-ая👌😀flower
голосую!👌